Styl życia - Kuchnia - Restauracje

Louis Vuitton to przede wszystkim słynny dom mody, ale od jakiegoś czasu właściciel francuskiej marki szuka nowych sposobów na to, jak na niej zarabiać. Efekty zaczynają być widoczne, czego dowodem jest przyznana właśnie gwiazdka w przewodniku Michelin.

Gdzie w Europie zjemy najtańszy, a gdzie najdroższy posiłek w restauracji? Odpowiedzi na to pytanie dostarcza nowy raport ekspertów z branży turystycznej. Uwzględniono w nim również ceny w polskich restauracjach. Jak wypadamy na tle Europy?

Znamy krótką listę prestiżowego konkursu Restaurant & Bar Design Awards 2024. Znalazły się na niej aż trzy lokale z Polski. To dwie kawiarnie i przestrzeń eventowa. Co ciekawe - tylko jeden z tych lokali mieści się w Warszawie.

Wsłuchując się w ich oczekiwania doszliśmy do wniosku, że w Warszawie brakuje restauracji z kuchnią śródziemnomorską, oferującą dania nie tylko włoskie, ale także hiszpańskie, francuskie czy greckie – mówi Piotr Popiński, znany restaurator, twórca i właściciel nowej warszawskiej restauracji Primitivo.

Projekt wnętrza hali gastronomicznej PeDeT dostał się do finału Inside – Światowego Festiwalu Wnętrz 2024. Powalczy o tytuł najładniejszego wnętrza w kategorii „Bary i restauracje”.

We Francji otworzyła się właśnie restauracja solarna. To pierwszy tego typu lokal w Europie. Na czym polega idea restauracji solarnej i czy takie rozwiązanie ma przyszłość w gastronomii?

Mamy w Polsce kolejne restauracje z gwiazdkami Michelin – tak zdecydowali inspektorzy słynnego przewodnika kulinarnego. W tym roku byli dla Polski wyjątkowo hojni, rozdając gwiazdki i wyróżnienia Bib Gourmand. Które restauracje zdobyły wyróżnienie w przewodniku Michelin Polska 2024?

Właściciele restauracji w stolicy Danii, Kopenhadze, są przekonani, że znaleźli sposób na niegrzecznych gości. Od teraz klienci, którzy źle się zachowują, będą otrzymywać od obsługi ostrzeżenie w postaci żółtych kartek. Restauratorzy mają nadzieję, że nowy system utemperuje zachowanie niektórych gości.

Litwa zaliczyła imponujący debiut w dedykowanym temu krajowi przewodniku kulinarnym wydawanym przez Michelin. Wilno, stolica kraju, okazuje się kulinarną potęgą na skalę europejską: łącznie gwiazdkami nagrodzono aż 4 restauracje w tym mieście. Co tak spodobało się inspektorom w wileńskich restauracjach?

Znamy najnowsze wyniki The World’s 50 Best Restaurants, najbardziej prestiżowego rankingu restauracji. Najlepszą restauracją na świecie wybrano „Disfrutar” z Barcelony. W czołowej piątce lokali znalazły się aż trzy lokale z Hiszpanii – to totalna dominacja kuchni tego kraju.

Mała taquería „El Califa de León” w stolicy Meksyku, otrzymała właśnie prestiżową gwiazdkę Michelin, którą najczęściej nagradzane są eleganckie i drogie restauracje. To kolejny lokal serwujący street food, który zdobył to cenne wyróżnienie.

Szef przewodnika Michelin krytykuje niedobór kobiet na stanowiskach szefów kuchni we francuskich restauracjach. „Gdzie są kobiety?” – pytał retorycznie podczas rozdania tegorocznych gwiazdek. Tylko w 5 procentach wyróżnionych restauracji we Francji kobiety pracują na stanowiskach szefowych kuchni.

Już niebawem grupa bogatych szczęśliwców zje ekskluzywną kolację na wysokości ponad 30 tysięcy kilometrów nad Ziemią. Za menu odpowiada Ramus Munk, jeden z najbardziej cenionych szefów kuchni na świecie.

13 marca przy ulicy Waliców 13 w Warszawie odbyło się uroczyste otwarcie nowego punktu na gastronomicznej mapie stolicy – PRIMITIVO Kuchnia i Wino. Wieczór który stał pod znakiem smaków z południa Europy, uświetniły gwiazdy show-biznesu.

Hiszpańska ministra pracy chce skrócenia godzin otwarcia tamtejszych restauracji. Powody? Zdaniem hiszpańskiego rządu praca w lokalach gastronomicznych otwartych do późna negatywnie wpływa na zdrowie psychiczne pracowników gastronomii.

Pracownicy słynnej paryskiej restauracji „La Tour d’Argent” odkryli, że ktoś włamał się do piwniczki, w której zgromadzono kolekcję ok. 300 tysięcy butelek. Zniknęły trunki warte kilka milionów złotych. Złodzieje nie zostawili śladów.

Legendarna restauracja „Le Gavroche” w Londynie, wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin, została zamknięta. Lokal działał przez ponad pół wieku. Aktualny właściciel postanowił zamknąć „Le Gavroche”, choć ma plany, jak rozwijać markę stworzoną przez jego ojca.