Kiedy dwaj winiarze z miejscowości Oslavia na pograniczu włosko-słoweńskim postanowili w drugiej połowie lat 90. wrócić do źródeł i wytwarzać wina pomarańc...
Druga fala pandemii atakuje cały świat, ale tym razem restauratorzy chcą się bronić. Dla niektórych pomysłem na przetrwanie ma być sprzedaż zestawów do prz...
Jeśli wciąż się wahacie, co zrobić, gdy w restauracji kelner stawia przed wami porcję sushi, mamy ostateczne wyjaśnienie: odłóżcie pałeczki i jedzcie palcami
Sąd Najwyższy w Irlandii ocenił, że bułki sprzedawane w lokalach sieci Subway należy traktować jak ciastka. Przyczyną jest ilość cukru dodawana do ciasta,...
Znany restaurator i szef kuchni, właściciel warszawskiej restauracji N31 o renesansie polskich smaków, o kawiorze ze szczupaka, goleniach z dzika – i o tym...
Firma Bond Pet Foods opracowała syntetyczny odpowiednik białka pochodzącego z mięsa kurczaka. W przyszłości mają też powstać wegańskie odpowiedniki białka...
Dziesięć lat to cała epoka, także w świecie restauracji. W 2010 roku polski rynek gastronomiczny wyglądał całkowicie inaczej. Przez ostatnią dekadę przeżyl...
Szef kuchni Aleksander Baron opowiada o swojej nowej warszawskiej restauracji Baron The Family, ostrygach na kaca, uprawianiu ziemi i o tym, w jaki sposób...
Czas prosecco i lekkich białych win mamy za sobą. Plusy? Chłodniejsza aura pozwala rozsmakować się w winach bardziej treściwych, ale jeszcze nie tak wyrazi...
80-letni Tajwańczyk, który od sześciu dekad sprzedaje na ulicy w Tajpej bułki przygotowywane na parze faszerowane wieprzowiną, zdobył wyróżnienie w przewod...
Rynek wegańskich potraw i produktów rośnie jak na drożdżach. Do „bezmięsnych” burgerów czy parówek jesteśmy już przyzwyczajeni, pora na coś zupełnie nowego...
Firma Michelin, wydawca słynnego przewodnika kulinarnego, stworzyła „barometr”, by na bieżąco badać sytuację restauracji na świecie po pandemii. W Polsce j...
„Jestem Bretończykiem” – podkreśla w czasie rozmowy. Teraz jednak Yannick Lohou stał się też po części warszawiakiem, bo kieruje restauracją w hotelu Nobu...
W wyniku eksplozji w stolicy Libanu zniszczona została restauracja Le Chef, miejsce, które pokochał nieżyjący już Anthony Bourdain. W jego imieniu odbudowę...
Najstarsze restauracje na świecie liczą po kilkaset lat, ale wśród nich są też takie, które powstały ponad tysiąc lat temu. W zestawieniu dominują lokale z...
