W tegorocznej edycji prestiżowego konkursu The Best Chef Awards 2024 w gronie najlepszych szefów kuchni na świecie nie zabrakło również osób prowadzących restauracje w Warszawie, Krakowie i we Wrocławiu.
The Best Chef Awards 2024: Polacy wśród nagrodzonych
The Best Chef Awards to coroczny konkurs wyróżniający najlepszych szefów kuchni z całego świata. Zwycięzcy otrzymują wyróżnienia w postaci trzech, dwóch lub jednego noża, co można porównać do gwiazdek, które restauracjom przyznaje organizacja Michelin Guide. W ramach tegorocznej edycji konkursu wyróżnienia przyznało międzynarodowe grono ponad 500 szefów kuchni, dziennikarzy kulinarnych oraz ekspertów z branży gastronomicznej z 63 krajów.
Czytaj więcej
Znamy wyniki konkursu World Architecture Festival Awards 2024. „Architektonicznego Oscara” zdobył projekt z Polski.
Jurorzy konkursu The Best Chef Awards 2024 postanowili w tym roku przyznać dwa noże Przemysławowi Klimie. W rankingu The Best Chef Awards wyróżnienie to oznacza, że jego laureat zdobył co najmniej 40 procent punktów — i jest szefem kuchni światowej klasy.
Od 2019 roku Klima prowadzi krakowską restaurację Bottiglieria 1881, którą autorzy przewodnika Michelin jako pierwszą w Polsce uhonorowali w ubiegłym roku dwiema gwiazdkami. Pierwszą gwiazdkę Klima zdobył w 2020 roku, czyli niecały rok po stanięciu na czele krakowskiej restauracji. W tym roku Klima uruchomił w Krakowie swoją drugą restaurację – tańszy o Bottiglierii 1881 Bufet.
Pozostała trójka reprezentantów naszego kraju to laureaci jednego noża. Wyróżnienie to oznacza, że posiadający je szefowie kuchni odznaczają się doskonałymi umiejętnościami kulinarnymi i w konkursie The Best Chef Awards udało im się zdobyć co najmniej 20 procent punktów.
Jeden nóż zdobył pochodzący z apulijskiego Monopoli Włoch Andrea Camastra, od 2022 roku prowadzący w Warszawie restaurację Nuta (wcześniej – szef kuchni gwiazdkowej restauracji Senses w Warszawie). Po ponad roku funkcjonowania restauracja Camastry zdobyła swoją pierwszą gwiazdkę w przewodniku Michelin w 2023 roku, w tym roku gwiazdka dla Nuty została utrzymana.
Również jednym nożem uhonorowano innego działającego w Polsce Włocha — Antonio Arcierego, szefa kuchni restauracji Arco by Paco Pérez w Gdańsku. W tym roku gdańska restauracja otrzymała również swoją pierwszą gwiazdkę Michelin.
W gronie zdobywców jednego noża znalazła się również szefowa kuchni Beata Śniechowska, prowadząca restaurację Baba we Wrocławiu. Lokal otworzył się całkiem niedawno, bo w grudniu 2023 roku.
Najlepsi szefowie kuchni na świecie: laureaci konkursu The Best Chef Awards 2024
Tym razem żadnemu szefowi kuchni z Polski nie udało się otrzymać najwyższego wyróżnienia, czyli trzech noży. Wyróżnienie to oznacza zdobycie co najmniej 80 procent punktów i bycie prawdziwym mistrzem w swojej dziedzinie.
Trzy noże otrzymało 92 szefów kuchni. Wśród nich wyróżniono trzech „najlepszych z najlepszych”. Co ciekawe, dwóch z nich to Duńczycy, co wiele mówi o jakości duńskiej sceny fine diningu.
Na podium znalazł się Rasmus Munk, który od 2015 roku prowadzi restaurację „Alchemist” w Kopenhadze. Restauracja ma na swoim koncie dwie gwiazdki Michelin.
W zwycięskiej trójce znalazł się też kataloński szef kuchni Albert Adrià, stojący na czele jednogwiazdkowej restauracji „Enigma” w Barcelonie. Trzy noże zdobył też Eric Vildgaard, prowadzący od 2017 roku trzygwiazdkową restaurację „Jordnær” w duńskim Gentofte.
