Te produkty zostały wycofane z menu w wiosce olimpijskiej. „Są zbyt ryzykowne”

Niektórych produktów spożywczych nie da się zjeść w wiosce olimpijskiej podczas tegorocznych igrzysk w Paryżu. Decyzja organizatorów budzi spore kontrowersje, ale organizatorzy bronią się i przedstawiają powody swojej decyzji. O sprawie informuje między innymi amerykański serwis NBC.

Publikacja: 30.07.2024 11:33

Prezydent Francji Emmanuel Macron podczas wizyty w wiosce olimpijskiej.

Foto: Michel Euler Reuters

Izabela Popko

Olimpijczycy – jak wszyscy zawodowi sportowcy – muszą przestrzegać restrykcyjnej diety. Własne zasady w tej kwestii narzucili również organizatorzy tegorocznych igrzysk olimpijskich w Paryżu. Pewne produkty spożywcze są zakazane w wiosce olimpijskiej – z kilku względów.

Paryż 2024: czego nie mogą jeść sportowcy w wiosce olimpijskiej?

Tegoroczna wioska olimpijska znajduje się w trzech podparyskich miejscowościach: Saint-Denis, Saint Ouen and L'Île-Saint-Denis. Zamieszkuje ją ponad 14 tysięcy reprezentantów ponad 200 krajów, które biorą udział w igrzyskach.

Czytaj więcej

Zuzanna Wachowiak i Blanka Jordan: aryż to jeden z najważniejszych ośrodków w świecie mody. Fran

Ludzie

Zaprojektowały stroje polskich olimpijczyków: „Wróciłyśmy do mody przedwojennej”

Najważniejsze było dla nas zaprezentowanie ubrań, które Francuz lub Francuzka chcieliby nosić – mówią Blanka Jordan i Zuzanna Wachowiak, współtwórczynie marki Bizuu, która zaprojektowała stroje dla polskich olimpijczyków i olimpijek na tegoroczne igrzyska w Paryżu.

Każdego dnia w olimpijskiej kantynie z miejscami dla trzech i pół tysiąca osób wydaje się około 40 tysięcy posiłków. W ich składzie mieszkańcy wioski olimpijskiej nie znajdą niektórych produktów spożywczych.

Za brakiem części z nich przemawiają względy bezpieczeństwa, ale też powody etyczne i ekologiczne. Jednym z produktów, które nie znalazły się w składzie olimpijskiego cateringu, są frytki. Dlaczego? Organizatorzy tłumaczą, że chodzi o bezpieczeństwo. Frytkownice stwarzają bowiem zagrożenie pożarowe.

Organizatorzy tegorocznych igrzysk kładą szczególny nacisk na aspekt ekologiczny. Z tego powodu w budowie nowych obiektów na potrzeby imprezy ograniczono się do niezbędnego minimum. Zrezygnowano też z tradycyjnej klimatyzacji na rzecz bardziej ekologicznych systemów chłodzenia, choć ta decyzja budzi kontrowersje wśród sportowców, podobnie jak wybór łóżek zbudowanych z kartonu, które po igrzyskach trafią do recyklingu.

Względy ekologiczne przyświecają również szefom kuchni, którzy odpowiadają za stworzenie olimpijskiego menu. Na liście produktów zakazanych poza frytkami znalazło się też między innymi awokado.

To ulubiony owoc wielu entuzjastów zdrowego trybu życia, który dietetycy okrzyknęli mianem superfoodu. Tymczasem szefowie kuchni w wiosce olimpijskiej postanowili nie wykorzystywać awokado w swoich potrawach, bo transport tego owocu z Ameryki Południowej, gdzie awokado jest uprawiane, powoduje zbyt duży ślad węglowy, a jego produkcja pochłania ogromne ilości wody.

Paryż 2024. Menu w wiosce olimpijskiej: ekologiczne i etyczne

Ci z olimpijczyków, którzy są amatorami foie gras, a więc gęsich wątróbek, nie znajdą w menu również tego francuskiego przysmaku. Jego produkcja wiąże się bowiem z cierpieniem gęsi, co jeszcze wiosną w rozmowie z brytyjskim dziennikiem „Daily Telegraph” podkreślał szef kuchni Charles Guilloy, który współtworzył menu dla sportowców w wiosce olimpijskiej.

Aby wpisać się w filozofię less waste, w olimpijskiej kantynie zrezygnowano też z jednorazowych sztućców i naczyń. Szefowie kuchni promują ponadto potrawy wegetariańskie, proponując na przykład roślinne alternatywy dla produktów mięsnych (dodajmy, że te ostatnie również są dostępne).

W olimpijskiej kuchni stawia się też na lokalność – 80 procent produktów, z których przyrządza się potrawy, pochodzi z Francji. W olimpijskim menu swoją reprezentację mają przy tym wszystkie francuskie regiony.

Organizatorzy igrzysk informują też, że 30 procent produktów pochodzi z upraw ekologicznych lub znajdujących się w konwersji. Te i inne rozwiązania mają przyczynić się do osiągnięcia ambitnego planu Francuzów, aby ślad węglowy tegorocznych igrzysk był o połowę mniejszy od tego, który wyemitowały imprezy w Tokio i Londynie.

Igrzyska Olimpijskie Styl Życia Gastronomia Paryż 2024

Paryż 2024: czego nie mogą jeść sportowcy w wiosce olimpijskiej?

Pozostało 92% artykułu

Autorzy przewodnika Guide Ultime byli konsultantami przy produkcji popularnego serialu „Emily w Pary

Styl życia

Konkurencja dla gwiazdek Michelin. Francuzi mają nowa „biblię smakoszy”

Słynnemu przewodnikowi kulinarnemu Michelin, znanemu z gwiazdek, które przyznawane są restauracjom, rośnie silna konkurencja. Paryscy miłośnicy dobrej kuchni coraz częściej sięgają po znacznie bardziej demokratyczny przewodnik o nazwie Guide Ultime – dla tych, którzy kochają dobre jedzenie, ale nie chcą wydać w restauracji fortuny.

Materiał Promocyjny

Nowe Audi a5 już tu jest! Wylicz swoją ratę w leasingu 100% online!

Styl życia

Three Cents wkracza do Polski. Nowa marka w portfolio Coca-Cola HBC Polska

Do polskich koktajlbarów, restauracji i hoteli wkraczają nowe produkty z portfolio firmy Coca-Cola HBC Polska. Rodzina napojów Three Cents to odpowiedź na nowe potrzeby nie tylko klientów, ale też barmanów.

Woda Svalbardi pozyskiwana jest z lodowców wokół Svalbardu, a część pieniędzy z jej sprzedaży wspier

Styl życia

Szaleństwo na punkcie „luksusowych wód mineralnych”. Nisza rośnie w siłę

Rośnie w siłę branża „luksusowych wód mineralnych”. Są krystalicznie czyste, mają wyjątkowy skład i pochodzenie – a także są kosmicznie drogie. Luksusowa nisza rośnie w siłę.

Grono osób, które zrezygnowały z picia alkoholu będzie rosło, szczególnie wśród młodych ludzi. Zdani

Styl życia

Trzeźwość staje się modna. Trend „NoLo” wkracza do barów i restauracji

Drinki bez alkoholu to już nie fanaberia, a część stylu życia, który świadomie wybiera coraz więcej osób. Dzięki temu w wielu krajach można obserwować narodziny trendu który, zdaniem ekspertów, wyznaczy to, jak będziemy postrzegać „dobrą zabawę”.

Materiał Promocyjny

Klimat a portfele: Czy koszty transformacji zniechęcą Europejczyków?

Europejczycy są coraz bardziej przekonani, że mogą wpłynąć na ochronę klimatu poprzez zmianę codziennych nawyków

Żurek okazał się niemal bezkonkurencyjny, wyprzedził go tylko japoński tonkotsu ramen.

Styl życia

Ranking najlepszych zup świata. Polski specjał na drugim miejscu

Żurek doceniony na świecie – polska zupa zajęła drugie miejsce w plebiscycie znanego serwisu Taste Atlas, poświęconego tradycyjnej kuchni. Żur przegrał jedynie z tonkotsu ramen z Japonii, ta zupa okazała się bezkonkurencyjna.

Materiał Promocyjny

Opel Movano w leasingu 105% – sprawdź teraz!

Wybór słowa odbywa się na podstawie analizy wiodących tematów, które pojawiły się w dyskursie public

Społeczeństwo

Angielskie słowo roku. Zdaniem ekspertów pokazuje ono siłę „myślenia magicznego”

Redakcja znanego na całym świecie słownika Cambridge wybrała słowo 2024 roku. Zdaniem ekspertów jego popularność pokazuje rosnącą w społeczeństwach popularność afirmacji.

Gala rozdania nagród muzycznych Grammy odbędzie się 2 lutego 2025. Czy Kate Bush ma szansę na statue

Ludzie

Kate Bush ma szansę na pierwszą w karierze nagrodę Grammy. Wielki powrót?

Kate Bush, 66-letnia brytyjska wokalistka i autorka tekstów, ma szansę na pierwszą w karierze nagrodę Grammy. Czekała na ten moment 30 lat. W jakich kategoriach została nominowana?

Autorem projektu o nazwie „Miasto wina” jest słynny amerykański architekt Frank Gehry, projektant ta

Architektura

Wybrano najpiękniejszą winiarnię na świecie. To dzieło słynnego architekta

Znamy wyniki konkursu World’s Best Vineyards 2024. W tym roku tytuł najpiękniejszej winiarni na świecie trafił do Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal w Hiszpanii.

Nowa kolekcja zimowa marki Boss to nawiązanie do trendu, który staje się coraz popularniejszy wśród

Moda

Branża luksusowa odkryła nową „żyłę złota”. Na tym rynku nie ma kryzysu

Spowolnienie na rynku dóbr luksusowych sprawia, że czołowe marki poszukują dla siebie nowych, lukratywnych nisz. Czy okażą się tak atrakcyjne jak chcieliby tego potentaci branży luksusowej?

Isabelle Huppert w wywiadzie dla Madame Figaro: Żadna sekunda filmu nie jest warta prawdziwej chwili

Jej historia

Isabelle Huppert obchodzi 50-lecie pracy artystycznej: Nie raz pracowała z polskimi reżyserami

Jej aktorstwo to gra na nerwach. 71-letnia Isabelle Huppert specjalizuje się w rolach neurotyczek i morderczyń. Przyznaje, że interesują ją mrok i przemoc, jakie ludzie w sobie noszą. Właśnie obchodzi 50-lecie pracy artystycznej.

Anna Turzyniecka: Najwięcej telefonów dotyczy przemocy. Rozmawiamy także o sytuacjach, w których dzi

Wywiad

Dlaczego tylu młodych ludzi chce odebrać sobie życie? Specjalistka mówi o alarmujących danych

Siedem lat temu interwencje ratujące życie były sporadyczne, może jedna na miesiąc. W październiku tego roku przeprowadziliśmy 147 interwencji, w których zagrożone było życie lub zdrowie dziecka – mówi Anna Turzyniecka, główna specjalistka Dziecięcego Telefonu Zaufania Rzeczniczki Praw Dziecka, interwentka kryzysowa i seksuolog.

Projekt wnętrz to dzieło wrocławskiej pracowni architektonicznej Znamy Się.

Design

Kawiarnia z Bydgoszczy najpiękniejsza w Europie. Sukces w prestiżowym konkursie

W tegorocznej edycji międzynarodowego konkursu Restaurant & Bar Design Awards, w którym nagradzane są najlepiej zaprojektowane lokale gastronomiczne z całego świata, wyróżnienie zdobyła kawiarnia „Woda” z Bydgoszczy.

Pseudonim „Glamma”, który Diana Kaumba wymyśliła dla swojej babci, stanowi zlepek słów „glamour” i „

Moda

Piękna 80-letnia. Seniorka z Zambii robi furorę w social mediach jako ikona stylu

Mieszka w Zambii, jest po 80, a jej efektowne stylizacje od pewnego czasu robią coraz większą furorę w mediach społecznościowych, udowadniając, że wiek to tylko liczba. O fenomenie Margret Choli rozpisują się zachodnie media, ostatnio stylowa seniorka udzieliła wywiadu serwisowi BBC.