Rzym: wojna z podwyżkami cen w restauracjach. Ratunkiem ma być „Pakt carbonara”

Pomysłodawcą „Paktu carbonara” jest Luigi Gabriele, prezydent włoskiego stowarzyszenia Consumerismo. „Ktokolwiek sprzedaje kiepskiej jakości carbonarę po zawyżonych cenie, popełnia zbrodnię przeciwko żołądkowi i gospodarce” — stwierdził dobitnie cytowany przez „The Times” Gabriele.

Prezydent Consumerismo wyszedł z propozycją, aby ceny porcji makaronu oscylowały między 12 a 14 euro. Jego zdaniem trzymanie w ryzach cen popularnych dań będzie dobrym sposobem na zdobycie zaufania gości, a także pozwoli zwalczyć przekonanie, że rzymscy restauratorzy windują ceny starając się za wszelką cenę zarobić na turyst

Rok Jubileuszowy w Rzymie: ceny pod kontrolą

Luigi Gabriele proponuje, aby właściciele rzymskich barów i restauracji, którzy są gotowi przystąpić do „paktu carbonara”, umieszczały na zewnątrz swoich lokali specjalne naklejki informujące o tym fakcie. Plan wprowadzenia paktu zyskał zwolenników zarówno po lewej, jak i po prawej stronie włoskiej sceny politycznej.

Pomysł spodobał się także radnym Rzymu, którzy wystosowali do władz Wiecznego Miasta wniosek o ustalenie oficjalnych limitów cen na dania. Bardziej sceptyczni są właściciele droższych restauracji, w których cena porcji makaronu dochodzi do (a nawet przekracza) 20 euro.

Zdaniem tych, którzy popierają „Pakt carbonara”, jego wprowadzenie będzie korzystne zarówno dla gości restauracji, jak i ich właścicieli. Dotkliwy wzrost kosztów życia i cen w rzymskich restauracjach zmusza bowiem mieszkańców do rezygnacji z jedzenia w mieście – zwyczaju, który na stałe wpisał się w kulturę Włoch i innych krajów śródziemnomorskich.

Fakt, że Rzymianie coraz częściej decydują się gotować sobie w domu, negatywnie odbija się na kondycji rzymskich restauracji. Powołując się na dane branżowego stowarzyszenia Fiepet Confesercenti, „The Times” informuje, że w sierpniu tego roku dochody rzymskich restauratorów spadły o 12 procent w porównaniu z tym samym miesiącem rok wcześniej.