Sukces restauracji z Krakowa i Warszawy: awans na listę najlepszych na świecie

Znamy wyniki cenionego konkursu World Culinary Awards 2024. Na liście najlepszych restauracji na świecie znalazły się dwa lokale z Polski.

Publikacja: 09.10.2024 14:38

Na liście World Culinary Awards 2024 znalazły się dwie polskie restauracje – z Warszawy i Krakowa.

Na liście World Culinary Awards 2024 znalazły się dwie polskie restauracje – z Warszawy i Krakowa.

Foto: Fabrizio Magoni Unsplash

Znamy wyniki tegorocznej edycji cenionego międzynarodowego konkursu World Culinary Awards. Na liście najlepszych restauracji z całego świata znalazły się dwa lokale z Polski. To renomowane restauracje z Krakowa i Warszawy, specjalizujące się w fine diningu.

 World Culinary Awards 2024: restauracje z Krakowa i Warszawy na liście

World Culinary Awards to międzynarodowy konkurs, w którym nagradza się najlepsze lokale gastronomiczne z całego świata, w ponad 40 różnych kategoriach. To „młodszy brat” organizowanego od 1994 roku konkursu World Travel Awards.

Wyłanianie zwycięzców odbywa się na drodze głosowania w ściśle określonym czasie. W głosowaniu na najlepsze restauracje bierze udział zarówno międzynarodowe grono osób reprezentujących branżę gastronomiczną oraz krytyków kulinarnych, jak i miłośników dobrego jedzenia, którzy nie pracują w branży.

Czytaj więcej

Litwinka stworzyła biznes wart miliardy dolarów. Pomysł narodził się na imprezie

W ramach tegorocznej, piątej edycji World Culinary Awards w gronie zwycięzców nie zabrakło również polskiego akcentu w postaci dwóch restauracji z naszego kraju. Na liście znalazły się „Bottiglieria 1881” z Krakowa i „Europejski Grill” z Warszawy.

„Bottiglierię 1881” jurorzy World Culinary Awards uznali za najlepszą restaurację w Polsce. Restauracja odebrała ten tytuł ubiegłorocznemu zwycięzcy, krakowskiej „Fiorentinie”, która, wraz z restauracją „Butchery & Wine” z Warszawy, dostała się do finału tegorocznej edycji konkursu.

Czytaj więcej

Szef kuchni Przemysław Klima: lepiej u siebie być królem niż gdzie indziej nikim

Tytuł najlepszej restauracji hotelowej w Polsce otrzymał z kolei „Europejski Grill”, działający w warszawskim hotelu Raffles Europejski. „Europejski Grill” pokonał cztery inne polskie restauracje, które były nominowane w tej kategorii: „3 Rybki” w Hotelu Starym w Krakowie, „Fusion” w warszawskim Westin, „Platter by Karol Okrasa” w InterContinentalu (również w Warszawie) oraz „Szóstkę” w Hotelu Warszawa.

„Bottiglieria 1881” i „Europejski Grill”: najlepsze restauracje w Polsce

Krakowskiej „Bottiglierii 1881” nie trzeba przedstawiać żadnemu miłośnikowi fine diningu w naszym kraju. Na czele restauracji stoi Przemysław Klima, jeden z najbardziej znanych i cenionych polskich szefów kuchni, który swoje umiejętności szlifował między innymi w słynnej kopenhaskiej „Nomie”

Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu „Bottiglieria 1881” działa od 2013 roku, jej założycielami są Przemysław Klima i Robert Gumuliński. To pierwsza w historii naszego kraju restauracja, która otrzymała dwie gwiazdki w prestiżowym przewodniku kulinarnym Michelin. Menu opiera się o lokalne składniki i stanowi nowoczesną interpretację tradycyjnej polskiej kuchni.

Pierwszą gwiazdkę „Bottiglieria 1881” otrzymała w 2020 roku. Klima został wówczas najmłodszym polskim szefem kuchni z gwiazdką Michelin, zdobył też wyróżnienie w rekordowo szybkim czasie od momentu przejęcia stanowiska szefa kuchni.

Restaurację „Europejski Grill” w hotelu Raffles Europejski w Warszawie otwarto w 2018 roku, równolegle z otwarciem hotelu, który przeszedł gruntowny, trwający kilka lat remont. W odróżnieniu od „Bottiglierii 1881”, menu w hotelowej restauracji zawiera nie tylko polskie potrawy, ale również te międzynarodowe – w wyrafinowanym, nowoczesnym wydaniu.

Pierwszym szefem kuchni „Europejskiego Grilla” był pochodzący z Kraju Basków Beñat Alonso. Przez ponad 20 lat zbierał doświadczenie w restauracjach takich hoteli jak Windsor w Melbourne, The Berkeley Hotel w Londynie czy Old Course Hotel w szkockim St. Andrews.

W 2023 roku Beñata Alsonso zastąpił na stanowisku szefa kuchni Włoch Luca Casini. Przez wiele lat pracował między innymi w pięciogwiazdkowych hotelach Four Seasons oraz restauracjach uhonorowanych gwiazdkami Michelin.

Znamy wyniki tegorocznej edycji cenionego międzynarodowego konkursu World Culinary Awards. Na liście najlepszych restauracji z całego świata znalazły się dwa lokale z Polski. To renomowane restauracje z Krakowa i Warszawy, specjalizujące się w fine diningu.

 World Culinary Awards 2024: restauracje z Krakowa i Warszawy na liście

Pozostało 92% artykułu
Restauracje
Najsłynniejsza restauracja na świecie się zamyka. Jej twórca ma nowy pomysł
Restauracje
Restauracje rezygnują z gwiazdek Michelin. Koniec „kultu szefów kuchni”
Restauracje
Szef kuchni z gwiazdkami Michelin łamie tabu. Bezdomni jako kelnerzy i kucharze
Restauracje
Najlepsze na świecie restauracje przyjazne zwierzętom. Triumf lokalu z Gdańska
Materiał Promocyjny
Dylematy ekologiczne
Restauracje
Pizzeria z Polski wśród 100 najlepszych na świecie. Mieści się pod Łodzią