Znamy wyniki tegorocznej edycji cenionego międzynarodowego konkursu World Culinary Awards. Na liście najlepszych restauracji z całego świata znalazły się dwa lokale z Polski. To renomowane restauracje z Krakowa i Warszawy, specjalizujące się w fine diningu.
World Culinary Awards 2024: restauracje z Krakowa i Warszawy na liście
World Culinary Awards to międzynarodowy konkurs, w którym nagradza się najlepsze lokale gastronomiczne z całego świata, w ponad 40 różnych kategoriach. To „młodszy brat” organizowanego od 1994 roku konkursu World Travel Awards.
Wyłanianie zwycięzców odbywa się na drodze głosowania w ściśle określonym czasie. W głosowaniu na najlepsze restauracje bierze udział zarówno międzynarodowe grono osób reprezentujących branżę gastronomiczną oraz krytyków kulinarnych, jak i miłośników dobrego jedzenia, którzy nie pracują w branży.
Czytaj więcej
Vinted to dzisiaj potęga w świecie e-commerce, nie tylko w branży mody z drugiej ręki. Na początku była jednak... szafa pełna ubrań. Tak zaczęła si...
W ramach tegorocznej, piątej edycji World Culinary Awards w gronie zwycięzców nie zabrakło również polskiego akcentu w postaci dwóch restauracji z naszego kraju. Na liście znalazły się „Bottiglieria 1881” z Krakowa i „Europejski Grill” z Warszawy.
„Bottiglierię 1881” jurorzy World Culinary Awards uznali za najlepszą restaurację w Polsce. Restauracja odebrała ten tytuł ubiegłorocznemu zwycięzcy, krakowskiej „Fiorentinie”, która, wraz z restauracją „Butchery & Wine” z Warszawy, dostała się do finału tegorocznej edycji konkursu.
Czytaj więcej
Jego krakowska restauracja zdobyła dwie gwiazdki Michelin, ale Przemysław Klima, najbardziej utytułowany polski szef kuchni, na razie nie zabiega o...
Tytuł najlepszej restauracji hotelowej w Polsce otrzymał z kolei „Europejski Grill”, działający w warszawskim hotelu Raffles Europejski. „Europejski Grill” pokonał cztery inne polskie restauracje, które były nominowane w tej kategorii: „3 Rybki” w Hotelu Starym w Krakowie, „Fusion” w warszawskim Westin, „Platter by Karol Okrasa” w InterContinentalu (również w Warszawie) oraz „Szóstkę” w Hotelu Warszawa.
„Bottiglieria 1881” i „Europejski Grill”: najlepsze restauracje w Polsce
Krakowskiej „Bottiglierii 1881” nie trzeba przedstawiać żadnemu miłośnikowi fine diningu w naszym kraju. Na czele restauracji stoi Przemysław Klima, jeden z najbardziej znanych i cenionych polskich szefów kuchni, który swoje umiejętności szlifował między innymi w słynnej kopenhaskiej „Nomie”
Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu „Bottiglieria 1881” działa od 2013 roku, jej założycielami są Przemysław Klima i Robert Gumuliński. To pierwsza w historii naszego kraju restauracja, która otrzymała dwie gwiazdki w prestiżowym przewodniku kulinarnym Michelin. Menu opiera się o lokalne składniki i stanowi nowoczesną interpretację tradycyjnej polskiej kuchni.
Pierwszą gwiazdkę „Bottiglieria 1881” otrzymała w 2020 roku. Klima został wówczas najmłodszym polskim szefem kuchni z gwiazdką Michelin, zdobył też wyróżnienie w rekordowo szybkim czasie od momentu przejęcia stanowiska szefa kuchni.
Restaurację „Europejski Grill” w hotelu Raffles Europejski w Warszawie otwarto w 2018 roku, równolegle z otwarciem hotelu, który przeszedł gruntowny, trwający kilka lat remont. W odróżnieniu od „Bottiglierii 1881”, menu w hotelowej restauracji zawiera nie tylko polskie potrawy, ale również te międzynarodowe – w wyrafinowanym, nowoczesnym wydaniu.
Pierwszym szefem kuchni „Europejskiego Grilla” był pochodzący z Kraju Basków Beñat Alonso. Przez ponad 20 lat zbierał doświadczenie w restauracjach takich hoteli jak Windsor w Melbourne, The Berkeley Hotel w Londynie czy Old Course Hotel w szkockim St. Andrews.
W 2023 roku Beñata Alsonso zastąpił na stanowisku szefa kuchni Włoch Luca Casini. Przez wiele lat pracował między innymi w pięciogwiazdkowych hotelach Four Seasons oraz restauracjach uhonorowanych gwiazdkami Michelin.
