Karczma ze Śląska na liście najlepszych tradycyjnych restauracji na świecie

Restauracja z Górnego Śląska znalazła się w gronie stu najlepszych lokali z tradycyjną kuchnią. Co ciekawe „Karczma Koszwice” nie znajduje się w metropolii czy w turystycznej miejscowości, lecz na śląskiej wsi.

Publikacja: 05.01.2022 10:29

Wnętrze praskiej restauracji Cafe Imperial, która zajęła pierwsze miejsce w zestawieniu serwisu Taste Atlas.

Foto: Cafe Imperial

Izabela Popko

Koniec roku sprzyja podsumowaniom. W cyklu #najlepRze2022 przypominamy teksty z 12 miesięcy tego roku, które wzbudziły najwięcej zainteresowania, emocji i Państwa reakcji.

Zdaniem użytkowników przewodnika gastronomicznego „Taste Atlas” „Karczma Koszwice” z miejscowości Koszwice na Górnym Śląsku zasłużyła na umieszczenie na liście najlepszych tradycyjnych lokali na świecie. Oprócz „Karczmy Koszwice” w zestawieniu znalazła się też znana krakowska restauracja „Pod Aniołami”.

„Karczma Koszwice” w czołówce najlepszych tradycyjnych restauracji na świecie

Lista stu najlepszych restauracji serwujących tradycyjne potrawy powstaje co roku na podstawie głosów użytkowników popularnego przewodnika turystyczno-gastronomicznego „TasteAtlas”. Serwis publikuje swoje zestawienie na początku roku.

Czytaj więcej

Polacy znaleźli się w światowej czołówce szefów kuchni.

Szefowie kuchni

Dwóch polskich szefów kuchni na liście stu najlepszych na świecie

Przemysław Klima i Jan Sobecki znaleźli się na liście stu najlepszych szefów kuchni w prestiżowym konkursie Best Chef Awards. Tytuł najlepszego na świecie zdobył Dabiz Munoz z Hiszpanii, szef kuchni słynnej madryckiej restauracji DiverXo.

W tegorocznym rankingu „Karczma Koszwice” zajęła 15. miejsce. Lokal założono w oddalonej o około 50 kilometrów od Opola wsi Koszwice w 1912 roku. Nie jest chyba zaskoczeniem, że specjalnościami są tu kluski śląskie i rolada z modrą kapustą.

W zestawieniu znalazła się również założona w 1983 roku krakowska restauracja „Pod Aniołami”, zajmując 66. miejsce. Można tu zjeść tradycyjny barszcz, bigos i czy pierogi.

„Karczma Koszwice” znalazła się w gronie 15 restauracji, z których większość znajduje się w dużych europejskich miastach, również w stolicach. Wszystkie są miejscami o długiej historii. Część z nich założono na początku XX wieku, a nawet w XIX i XVIII wieku.

Zresztą, w całym zestawieniu nie brakuje lokali działających od kilkuset lat. Wśród nich rekordzistką jest najstarsza restauracja w Europie (i prawdopodobnie na świecie), salzburska „St. Peter Stiftskulinarium”, założona w… 803 roku!

Praska „Café Imperial” – najlepsza tradycyjna restauracja na świecie

Pierwsze miejsce zajęła znajdująca się w Pradze „Café Imperial”. Założono ją dwa lata po „Karczmie Koszwice” – w 1914 roku. Można tu zjeść wiele tradycyjnych czeskich potraw. Wśród nich nie brakuje knedlików, zupy kulajdy czy czeskiej wersji sznycla wiedeńskiego o nazwie řízek.

Serwis „TasteAtlas” to znany wśród podróżujących smakoszy przewodnik, agregujący tysiące restauracji z tradycyjnym lokalnym jedzeniem z całego świata, rekomendowane przez miłośników jedzenia i profesjonalistów ze świata gastronomii.

Serwis założył chorwacki dziennikarz Matija Babić w 2015 roku. Intencją, która przyświecała mu przy tworzeniu serwisu, było zagospodarowanie niszy w segmencie przewodników po restauracjach serwujących kuchnię tradycyjną i regionalną.

W serwisie Babicia można znaleźć informacje na temat tradycyjnych regionalnych potraw i produktów, a także oryginalne przepisy na potrawy regionalne. Serwis ma formę interaktywnej mapy z wyszukiwarką, za pomocą której użytkownicy mogą znajdować restauracje i potrawy w zależności od tego, jaki zakątek świata wybiorą.

15 najlepszych tradycyjnych restauracji na świecie:

1. „Café Imperial”, Praga, Czechy

2. „Da Enzo al 29”, Rzym, Włochy

3. „Commander’s Place”, Nowy Orlean, USA

4. „Café de Tacuba”, Meksyk

5. „Tri Šešira”, Belgrad, Serbia

6. „Kiskőrössy Halászcsárda”, Szeged, Węgry

7. „Tofuya Ukai”, Minato, Japonia

8. „Caru’ cu Bere”, Bukareszt, Rumunia

9. „The Olde Pink House”, Savannah, USA

10. „Jose’s Stone Crab”, Miami Beach, USA

11. „Mocotó”, São Paulo, Brazylia

12. „Schønnemann”, Kopenhaga, Dania

13. „Figlmüller”, Wiedeń, Austria

14. „Zeughauskeller”, Zurych, Szwajcaria

15. „Karczma Koszwice”, Koszwice, Polska

Styl Życia #najlepRze2022

Koniec roku sprzyja podsumowaniom. W cyklu #najlepRze2022 przypominamy teksty z 12 miesięcy tego roku, które wzbudziły najwięcej zainteresowania, emocji i Państwa reakcji.

Pozostało 87% artykułu

René Redzepi, twórca kopenhaskiej Nomy, to jeden z najbardziej znanych szefów kuchni na świecie.

Restauracje

Najsłynniejsza restauracja na świecie się zamyka. Jej twórca ma nowy pomysł

Kopenhaska Noma, uznawana przez wielu ekspertów za najlepszą restaurację na świecie, w ostatnich latach przechodziła spore przemiany. Jej twórca, duński szef kuchni René Redzepi, zdradził, jaki los czeka słynny lokal, który zdobył trzy gwiazdki Michelin.

Materiał Promocyjny

Nowe Audi a5 już tu jest! Wylicz swoją ratę w leasingu 100% online!

"Nie mamy nic przeciwko systemowi Michelin” – zaznacza współwłaściciel restauracji. „Po prostu nie c

Restauracje

Restauracje rezygnują z gwiazdek Michelin. Koniec „kultu szefów kuchni”

Właściciele restauracji w Toskanii we Włoszech zrezygnowali z przyznanej im gwiazdki w przewodniku kulinarnym Michelin. To nie pierwszy taki przypadek. Dlaczego restauratorzy nie chcą wyróżnień, które uchodzą za jedne z najbardziej prestiżowych nagród w świecie gastronomii?

Restauracje

Sukces restauracji z Krakowa i Warszawy: awans na listę najlepszych na świecie

Znamy wyniki cenionego konkursu World Culinary Awards 2024. Na liście najlepszych restauracji na świecie znalazły się dwa lokale z Polski.

Zdecydowaną większość personelu restauracji założonej przez znanego brytyjskiego szefa kuchni stanow

Restauracje

Szef kuchni z gwiazdkami Michelin łamie tabu. Bezdomni jako kelnerzy i kucharze

Znany brytyjski szef kuchni otworzył niezwykłą restaurację. Zdecydowaną większość zatrudnionych w niej ludzi stanowią osoby bezdomne. To próba zwrócenie uwagi na zjawisko, które w Wielkiej Brytanii staje się coraz większym problemem.

Materiał Promocyjny

Klimat a portfele: Czy koszty transformacji zniechęcą Europejczyków?

Europejczycy są coraz bardziej przekonani, że mogą wpłynąć na ochronę klimatu poprzez zmianę codziennych nawyków

Gdańska restauracja zajęła pierwsze miejsce w światowym rankingu lokali przyjaznych zwierzętom.

Restauracje

Najlepsze na świecie restauracje przyjazne zwierzętom. Triumf lokalu z Gdańska

Gdańska restauracja zajęła pierwsze miejsce w prestiżowym rankingu restauracji serwisu Tripadvisor. Gdańszczanie zwyciężyli w kategorii lokali najbardziej przyjaznych zwierzętom.

Materiał Promocyjny

Opel Movano w leasingu 105% – sprawdź teraz!

Wybór słowa odbywa się na podstawie analizy wiodących tematów, które pojawiły się w dyskursie public

Społeczeństwo

Angielskie słowo roku. Zdaniem ekspertów pokazuje ono siłę „myślenia magicznego”

Redakcja znanego na całym świecie słownika Cambridge wybrała słowo 2024 roku. Zdaniem ekspertów jego popularność pokazuje rosnącą w społeczeństwach popularność afirmacji.

Gala rozdania nagród muzycznych Grammy odbędzie się 2 lutego 2025. Czy Kate Bush ma szansę na statue

Styl życia

Kate Bush ma szansę na pierwszą w karierze nagrodę Grammy. Wielki powrót?

Kate Bush, 66-letnia brytyjska wokalistka i autorka tekstów, ma szansę na pierwszą w karierze nagrodę Grammy. Czekała na ten moment 30 lat. W jakich kategoriach została nominowana?

Autorem projektu o nazwie „Miasto wina” jest słynny amerykański architekt Frank Gehry, projektant ta

Architektura

Wybrano najpiękniejszą winiarnię na świecie. To dzieło słynnego architekta

Znamy wyniki konkursu World’s Best Vineyards 2024. W tym roku tytuł najpiękniejszej winiarni na świecie trafił do Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal w Hiszpanii.

Nowa kolekcja zimowa marki Boss to nawiązanie do trendu, który staje się coraz popularniejszy wśród

Moda

Branża luksusowa odkryła nową „żyłę złota”. Na tym rynku nie ma kryzysu

Spowolnienie na rynku dóbr luksusowych sprawia, że czołowe marki poszukują dla siebie nowych, lukratywnych nisz. Czy okażą się tak atrakcyjne jak chcieliby tego potentaci branży luksusowej?

Isabelle Huppert w wywiadzie dla Madame Figaro: Żadna sekunda filmu nie jest warta prawdziwej chwili

Jej historia

Isabelle Huppert obchodzi 50-lecie pracy artystycznej: Nie raz pracowała z polskimi reżyserami

Jej aktorstwo to gra na nerwach. 71-letnia Isabelle Huppert specjalizuje się w rolach neurotyczek i morderczyń. Przyznaje, że interesują ją mrok i przemoc, jakie ludzie w sobie noszą. Właśnie obchodzi 50-lecie pracy artystycznej.

Anna Turzyniecka: Najwięcej telefonów dotyczy przemocy. Rozmawiamy także o sytuacjach, w których dzi

Wywiad

Dlaczego tylu młodych ludzi chce odebrać sobie życie? Specjalistka mówi o alarmujących danych

Siedem lat temu interwencje ratujące życie były sporadyczne, może jedna na miesiąc. W październiku tego roku przeprowadziliśmy 147 interwencji, w których zagrożone było życie lub zdrowie dziecka – mówi Anna Turzyniecka, główna specjalistka Dziecięcego Telefonu Zaufania Rzeczniczki Praw Dziecka, interwentka kryzysowa i seksuolog.

Pseudonim „Glamma”, który Diana Kaumba wymyśliła dla swojej babci, stanowi zlepek słów „glamour” i „

Moda

Piękna 80-letnia. Seniorka z Zambii robi furorę w social mediach jako ikona stylu

Mieszka w Zambii, jest po 80, a jej efektowne stylizacje od pewnego czasu robią coraz większą furorę w mediach społecznościowych, udowadniając, że wiek to tylko liczba. O fenomenie Margret Choli rozpisują się zachodnie media, ostatnio stylowa seniorka udzieliła wywiadu serwisowi BBC.

Niepochlebne uwagi na temat sylwetki sprawiały, że wielokrotnie odmawiano Heidi Klum udziału w pokaz

Ludzie

Heidi Klum krytykowana za wygląd. Jak radziła sobie z kąśliwymi uwagami?

Niemiecka supermodelka Heidi Klum, która od ponad 30 lat odnosi sukcesy w swoim zawodzie, w jednym z wywiadów powiedziała, jak reagowała na złośliwe uwagi ze strony projektantów dotyczące jej sylwetki. Jakie miała podejście do restrykcyjnych diet?