Polskie restauracje w gronie najpiękniejszych na świecie. Dwa miasta dominują

Nie tylko polscy architekci zdobywają prestiżowe nagrody na świecie. Także projektanci wnętrz zyskują uznanie – zaprojektowane przez nich restauracje i bary w ostatnich kilkunastu miesiącach zdobywały czołowe wyróżnienia, łącznie z tytułem najpiękniejszych na świecie.

Publikacja: 05.01.2024 12:24

Va Bene Cicchetti mieści się tuż przy socrealistycznym warszawskim MDM-ie.

Va Bene Cicchetti mieści się tuż przy socrealistycznym warszawskim MDM-ie.

Foto: Piotr Maciaszek

Tekst pierwotnie ukazał się w papierowym wydaniu magazynu „Sukces”, który jest dodatkiem dla prenumeratorów „Rzeczpospolitej”.

Jesień i zima to okres, gdy więcej uwagi zwracamy na wnętrza. I właśnie do nich chcemy zaprosić tym razem. Choć słońce, zieleń i świeże powietrze są luksusem, za którym będziemy tęsknić aż do wiosny, nie warto się smucić. Wnętrza też mogą być piękne, szczególnie jeśli mówimy o polskich restauracJach i barach nagradzanych
na najbardziej znanych konkursach dla projektantów i architektów.

Czasy, w których restauracje kusiły klientów wyłącznie tym, co można było znaleźć w karcie, minęły. Dzisiaj, żeby przebić się na rynku, trzeba zaoferować coś więcej. Wizyta w restauracji ma być chwilą, której długo nie zapomnimy. Tę zmianę widać coraz częściej.

Niektórzy nieco lekceważąco nazywają takie lokale „instagramowymi”, ale nie mają racji. To po prostu piękne, intrygujące restauracje czy bary, do których goście chcą wracać. Warszawa i Wrocław, te dwa miasta dominują na mapie polskich lokali nagradzanych w międzynarodowych konkursach designu. Czy w innych polskich miastach nie ma lokali, które zachwycają? Oczywiście, że są. Pozostają do odkrycia.

Va Bene Chicchetti, Warszawa

Czym jest chicchetti bar? To wenecka specjalność – lokal, w którym gościom serwuje się małe przekąski. Va Bene Cicchetti to pomysł Emanuele Guidiego i Agaty Szaran, Włocha i Polki, którzy postanowili przenieść do Warszawy nieco weneckiego klimatu.

Piotr Maciaszek

Wnętrze autorstwa projektantów z Noke Architects jest wyraziste, pełne życia, koloru. Dolna część ma odcień zieleni, górna to intensywna czerwień. To z jednej strony nawiązanie do barw weneckich, z drugiej – do cyklicznego zjawiska zwanego „acqua alta”, gdy duży przypływ zalewa weneckie ulice.

Czytaj więcej

Butikowy hotel z Krakowa wśród najpiękniejszych na świecie. Prestiżowa nagroda

Za projekt wnętrz baru pracownia Noke Architects zdobyła w 2023 roku nagrodę w konkursie Restaurant & Bar Design Awards w kategorii restauracji i barów z Europy. To nie pierwsza tego typu realizacja Noke Architects – firma ma też na koncie projekt wnętrz Food Hall w warszawskich Browarach.

Syrena Irena, Warszawa

Pion Studio

Zlokalizowane przy Krakowskim Przedmieściu bistro zaprojektowali architekci z warszawskiego biura Projekt Praga. Wcześniej mieściła się tu kawiarnia nieistniejącego już hotelu. W lokalu nie brakuje stylistycznych nawiązań do przeszłości, które mieszają się z nowoczesnymi elementami. Wnętrze utrzymano w jasnej, pogodnej kolorystyce z pudrowym różem w roli głównej.

Czytaj więcej

Dwa domy z Polski wśród najlepszych na świecie w 2023 roku. Sukces Polaków

Mocnym kolorystycznym kontrapunktem są kobaltowe detale. Wrażenie robi tapeta z fragmentem obrazu pod tytułem „Odyseusz i syreny” Herberta Jamesa Drapera. Redakcja cenionego serwisu Dezeen uhonorowała warszawską Syrenę Irenę tytułem jednego z najładniej zaprojektowanych lokali na świecie.

Opasły Tom, Warszawa

Pion Studio

„Nazwa nawiązuje do księgarni, w której zaczynaliśmy działalność” – tak o swojej restauracji mówi Agnieszka Kręglicka, współtwórczyni sukcesu gastronomicznego imperium rodzeństwa Kręglickich. Próżno jednak we wnętrzach Opasłego Tomu szukać nawiązań do świata książek. Nie ma co żałować, bo lokal, z którego okien można podziwiać bryłę Teatru Wielkiego, to designerska perełka.

Projekt wnętrz jest zasługą warszawskiej pracowni Buck.Studio, mającej na koncie nagradzane realizacje (o nich szerzej poniżej).

Materiały prasowe

Klimat Opasłego Tomu tworzą kolory, kształty oraz lampy, które przyciągają wzrok nawet przechodniów za oknami. Prestiżowy magazyn „Wallpaper” uznał w 2020 roku Opasły Tom za jedną z pięciu najpiękniejszych restauracji na świecie.

Campo Modern Grill, Wrocław

Materiały prasowe

Jak wygląda najlepiej zaprojektowana restauracja na świecie? W 2018 roku jury konkursu WIN Awards, organizowanego przez serwis World Interior News, wskazało właśnie na wrocławski Campo Modern Grill i przyznało wspomniany tytuł tej restauracji.

Materiały prasowe

„Projekt ma wyrazisty charakter (...). Wyjątkowe wnętrze wyróżniło się konsekwentnym i sugestywnym stylem wizualnym. Odważne użycie ciemnej palety kolorystycznej skupia uwagę na użytych materiałach i ich teksturach” – czytamy w uzasadnieniu. Wnętrza Campo Modern Grill to dzieło wspomnianej już pracowni Buck.Studio.

Martim, Wrocław

Materiały prasowe

Martim to w największym skrócie kuchnia Portugalii i wspaniały widok na Odrę. Przeszklone, pełne światła, proste i nowoczesne wnętrze w kolorach nawiązujących do barw narodowych Portugalii zyskało uznanie jurorów prestiżowego konkursu German Design Awards, którzy w 2021 roku przyznali nagrodę projektantom restauracji, czyli pracowni Buck.Studio. Ich pomysł na Martim to minimalistyczne, ale zaskakujące wnętrza z otwartą kuchnią. dzięki temu można podpatrywać pracę kucharzy przyrządzających potrawy.

Le Braci, Warszawa

Pion Studio

Zielony jest nie tylko dominującym kolorem w tej warszawskiej restauracji znajdującej się niedaleko Sejmu. To także metaforyczne określenie, które podsumowuje pomysł na to wnętrze. Restaurator Daniel Pawełek i projektant wnętrz Kacper Gronkiewicz założyli, że w projekcie nowej restauracji należy wykorzystać możliwie dużo elementów z poprzedniego lokalu znajdującego się w tym miejscu, popularnej Brasserie Warszawskiej.

Pion Studio

Dlatego blat baru, a także elementy przestrzeni barowej zostały poddane upcyklingowi. Powstało niezwykle sugestywne wnętrze tonące w głębokiej zieleni, szczególnie klimatyczne wieczorami. Za swój projekt Kacper Gronkiewicz otrzymał wyróżnienie w podsumowaniu 2022 roku w serwisie Dezeen.

Tekst pierwotnie ukazał się w papierowym wydaniu magazynu „Sukces”, który jest dodatkiem dla prenumeratorów „Rzeczpospolitej”.

Jesień i zima to okres, gdy więcej uwagi zwracamy na wnętrza. I właśnie do nich chcemy zaprosić tym razem. Choć słońce, zieleń i świeże powietrze są luksusem, za którym będziemy tęsknić aż do wiosny, nie warto się smucić. Wnętrza też mogą być piękne, szczególnie jeśli mówimy o polskich restauracJach i barach nagradzanych
na najbardziej znanych konkursach dla projektantów i architektów.

Pozostało 91% artykułu
Design
Polski architekt z prestiżową nagrodą. Zaprojektował futurystyczną kolej miejską
Materiał Promocyjny
Naszą siłą jest różnorodność
Design
Znana polska projektantka tworzy dla BMW. Jej dzieło pojawi się w całej Polsce
Design
Słynna marka w tarapatach. To ona wypromowała modę na japoński minimalizm
Materiał Promocyjny
Nowoczesny fotel relaksacyjny z funkcją masażu – czy to dobry wybór do salonu?
Akcje Specjalne
Dekarbonizacja gospodarki bez wodoru będzie bardzo trudna
Design
Jedyne takie biuro w Polsce. W środku lalki Barbie i stoły do Scrabble'a
Materiał Promocyjny
Sztuczna inteligencja może być wykorzystywana w każdej branży