Od Warszawy po Tatry. Aż 5 polskich restauracji na liście najlepszych na świecie

Dzięki temu, jak podkreślają organizatorzy rankingu, jest on „bezstronny i obiektywny”, gdyż posługuje się algorytmem wykorzystującym różne źródła. Twórcy La Liste analizują niemal tysiąc przewodników kulinarnych i publikacji w mediach oraz miliony recenzji. Następnie przyznają lokalom punkty od 0 do 100.

Tegorocznym laureatom do punktowego maksimum zabrakło niewiele – sztokholmska restauracja Frantzén, paryski lokal Guy Savoy oraz znajdujący się w Nowym Jorku Le Bernardin, które znalazły się na pierwszym miejscu ex aequo, zdobyły bowiem 99,50 punktów. Tuż za nimi na podium uplasowało się – z wynikiem 99.00 pkt – aż sześć lokali, w tym francuskie L'Assiette Champenoise i La Vague d'Or - Le Cheval Blanc, hiszpańska Martín Berasategui oraz japońska Sushi Saito.

Polskie restauracje wśród najlepszych na świecie 

Na liście 1000 najlepszych restauracji znalazło się też pięć polskich lokali. I choć są one daleko za podium, jeżeli chodzi o punktację, ich obecność w zestawieniu to dowód, że oferują dania i obsługę gości na najwyższym poziomie.

Czytaj więcej

Styl życia

Lokal na dachu wieżowca w Warszawie wśród najlepszych letnich barów w Europie

Warszawski bar „Level 27” znalazł się w gronie najciekawszych rooftop barów w Europie. Na liście...

Wśród wyróżnionych w tegorocznej edycji „La Liste” polskich restauracji jest warszawska Epoka w hotelu Raffles Europejski. Restauracja uzyskała w „La Liste” 85 punktów. Drugą polską restauracją, z wynikiem 84,50 punktów, jest znajdująca się w Zakopanem Drukarnia Smaku Cristina. Kolejne miejsca zajęły restauracja Water & Wine pod Nałęczowem (75,50 pkt), warszawska Nolita (75 punktów) i krakowskie Trzy Rybki (75 punktów).

Uwagę zwraca brak w tym zestawieniu dwóch restauracji wyróżnionych przez inspektorów przewodnika Michelin - krakowskiej Bottiglieirii 1881 prowadzonej przez Przemysława Klimę i nagrodzonej jedną gwiazdką w czerwonym przewodniku. To jedyna obecnie polska restauracja z gwiazdką Michelin. W zestawieniu „La Liste” nie ma także warszawskiej Nuty, prowadzonej przez Andreę Camastrę który, jako szef kuchni, miał znaczący wpływ na to, że gwiazdkę w przewodniku Michelin otrzymała nieistniejąca już warszawska restauracja „Senses”.