Kurczak w panierce to jeden z przysmaków w Japonii. Popularność potrawy rozpropagowanej na całym świecie przez sieć KFC w Japonii przybrała takie rozmiary, że śmiało można powiedzieć, iż panierowany drób to jedna z ulubionych potraw Japończyków. Oczywiście, jeśli pod uwagę weźmiemy, że w tym kraju, słynącym z niezwykle bogatej tradycji kulinarnej, o tytuł ulubionego dania walczą setki, jeśli nie tysiące potraw – i zwycięzcy na razie nie widać. 

Sushi z kurczakiem w panierce zamiast surowej ryby

Popularność panierowanego kurczaka w Japonii jest fenomenem, któremu sieć KFC zawdzięcza znakomite wyniki w tym kraju. Szczególnie duże obroty notowane są w grudniu, w okolicy świąt. Polacy w tym okresie zbiorowo nabierają ochoty na śledzie oraz makowiec, a Japończycy pałają chęcią zanurzenia zębów w soczystym panierowanym kurczaku.

"kappa sushi z kurczakiem"

Sushi z kurczakiem? Rok 2020 już niczym nie zaskoczy. Fot: Kappa Sushi

sukces.rp.pl

Żyjemy, jak wiadomo, w rzeczywistości „kultury remiksu”, w której wszystko nie tylko można, ale wręcz trzeba ze sobą mieszać, należy łączyć elementy, by powstawało coś nowego. Efektem takich nieoczekiwanych połączeń jest sushi, w którym surową rybę zastąpiono kawałkami panierowanego kurczaka ozdobionymi girlandami majonezu.

Czytaj też: Szefowa kuchni z restauracji Nobu: jedzcie sushi palcami, a nie pałeczkami

Bywalców restauracji obecność kurczaka na talerzu w tym wypadku nie powinna dziwić. To danie często występuje w karcie dań japońskich knajp. Zazwyczaj jednak to osobna potrawa, serwowana bez związku z sushi. Takeshi Okawara, twórca sieci restauracji Kappa Sushi działających w Japonii, postanowił pójść krok dalej – u niego panierowany kurczak pojawia się po prostu na „klockach” z ryżu.

 
 
 
 
 
Wyświetl ten post na Instagramie.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Post udostępniony przez かっぱ寿司 (@kappa.sushi)

To odważny miks, ale właściciel nie obawia się buntu klientów, liczy raczej na efekt zaskoczenia. Ma też w menu opcję B – dla osób, które pragną panierowanego kurczaka, ale nie chcą zawracać sobie głowy ryżem, Kappa Sushi serwuje też bardziej klasyczne „nuggetsy” i panierowane kawałki piersi z kurczaka. Na brak chętnych restauracje Kappa Sushi nie powinny narzekać, wszak okres przedświąteczny pachnie w Japonii nie tyle piernikami, co kurczakiem w panierce.