Miasto z najlepszą kuchnią na świecie jest w Europie. Porażka potęg kulinarnych

Dzięki wyjątkowym kompozycjom smakowym i ujmującej prostocie dań włoska kultura kulinarna jest znana i uwielbiana na całym świecie. Docenia się ją nie tylko za konkretne potrawy i doskonałej jakości składniki, ale też za całą otoczkę – jej barwność, nonszalancję i lekkość. Wygląda na to, że przechwałki Włochów twierdzących, że mają najlepszą kuchnię na świecie, nie są przesadzone.

Neapol: miasto z najlepszą kuchnią na świecie

Magazyn „Time Out” opublikował właśnie zestawienie miejsc z najlepszą kuchnią. Przygotowując ranking, wśród tysięcy mieszkańców miast na całym świecie przeprowadzono sondaż, w którym respondentów zapytano o ofertę kulinarną w ich mieście. Ankietowani uwzględnić mieli nie tylko walory smakowe serwowanych dań, ale także jakość jedzenia oraz przystępność cenową. Redaktorzy magazynu na podstawie odpowiedzi badanych stworzyli następnie zestawienie miast, które uzyskały najwięcej punktów w każdym z krajów. 

Czytaj więcej

Ludzie

Szef kuchni Przemysław Klima: lepiej u siebie być królem niż gdzie indziej nikim

Jego krakowska restauracja zdobyła dwie gwiazdki Michelin, ale Przemysław Klima, najbardziej utytułowany polski szef kuchni, na razie nie zabiega o kolejną. W nowej restauracji, którą otwiera w Krakowie, najważniejsza będzie dla niego przyjemność z gotowania i praca w zgranym zespole.

Zdaniem autorów zestawienia, mekką dla miłośników dobrego jedzenia jest Neapol. Nic zresztą dziwnego – malownicze miasto położone na południu Włoch od dawna podróżnikom z całego świata kojarzy się właśnie z wyśmienitą kuchnią, która przyciąga smakoszy z różnych stron globu. W końcu to tutaj narodziła się kochana przez amatorów kulinariów pizza neapolitańska.

To właśnie ujmująca prostotą pizza margherita wymieniona została na liście „Time Out” jako „danie, które trzeba zjeść” w mieście. To jednak nie jedyna pozycja, którą rekomenduje magazyn. Autorzy rankingu polecają także skusić się na lokalne makarony i pyszne – jedyne w swoim rodzaju – neapolitańskie desery, jak sfogliatella. Miejscem, którego – zdaniem autorów zestawienia – nie można przegapić w Neapolu, jest zaś słynna pizzeria Santa Maradona, znajdująca się na jednej z wąskich uliczek Quartieri Spagnoli – dzielnicy, która jeszcze kilkanaście lat temu naznaczona była biedą i wpływami mafii. Pizzeria nazwana została – co ze względu na zamiłowanie Włochów do piłki nożnej nikogo nie powinno dziwić – na cześć argentyńskiego piłkarza Diego Armando Maradony, który grał w drużynie Neapolu w latach 80.

Jak przyznała w rozmowie z CNN właścicielka lokalu, Andrea Viviani, „przyjemnością jest zostać wyróżnionym przez Time Out”.  „To miłe. Ale traktowanie Neapolu wyłącznie jako miejsca, do którego przyjeżdża się zjeść, to strata czasu” – stwierdziła. „Jedzenie jest z pewnością ważną częścią naszej kultury, ale Neapol to dużo więcej niż jedzenie” – podkreśliła. „Mam nadzieję, że turyści przybywający do Neapolu będą cieszyć się czymś więcej niż tylko jedzeniem, ale ekscytujące jest to, że tak wiele osób przyjeżdża do naszego miasta z wielką chęcią poznania naszej tradycji i skosztowania naszej fantastycznej pizzy” – dodała. 

Czytaj więcej

Słodycze

Polski przysmak liderem światowym rankingu najlepszych ciast. To efekt kruszonki

Serwis internetowy Taste Atlas zaktualizował swój ranking najlepszych słodkich ciast na świecie. Na szczycie zestawienia znalazł się polski przysmak. Wyprzedził smakołyki z Włoch, Francji, Belgii czy USA.

Ranking „Time Out”. Miasta z najlepszą kuchnią na świecie

Na miejscu drugim rankingu „Time Out” znalazło się południowoafrykańskie miasto Johannesburg. Jak czytamy, miejscem wartym odwiedzenia jest tu mieszcząca się w centrum dzielnica Braamfontein. „Warto udać się w niej do winiarni Mamakashaka and Friends przy De Beer Street, a także do restauracji Artivist, w której mieści się również galeria sztuki. Obowiązkowym do spróbowania daniem jest kanapka z chipsami ziemniaczanymi, kiełbasą, jajkiem lub serem” – czytamy. „Warto jednak także skosztować jedzenia ulicznego” – dodano. 

Podium rankingu „Time Out” zamyka Lima w Peru. Autorzy zestawienia polecają spróbować w niej charakterystycznych dla regionu dań – pysznego ceviche oraz arroz con pollo – kurczaka z ryżem. „Restauracja Central, uznana w 2023 roku za numer jeden w rankingu 50 najlepszych restauracji świata, oczywiście także jest obowiązkową pozycją” – podkreślono w rankingu. 

Jak zauważa stacja CNN, która omówiła ranking, cechą wspólną wszystkich miast, które znalazły się na liście „Time Out” jest to, że „przechodzą one kulinarny renesans” lub „szczególnie dziś tętnią życiem”. „Przy tworzeniu tego rankingu przystępność odegrała taką samą rolę jak jakość, a nasi redaktorzy szukali miast, w których podróżni na każdą kieszeń będą mogli cieszyć się dobrej jakości posiłkami” – zaznacza Grace Beard z „Time Out”. 

Wybór Neapolu jako „najsmaczniejszego” miasta na świecie dla niektórych może być dość zaskakujący – od lat ulubionymi miastami europejskich „foodies” są bowiem Barcelona, San Sebastian, Lizbona czy Kopenhaga. Królują one w wielu kulinarnych rankingach. I choć słynnych „stolic gastronomii” nie brakuje zresztą na całym świecie, to właśnie Neapol okazał się – zdaniem autorów zestawienia „Time Out” – najlepszym wyborem dla miłośników dobrego jedzenia.