Zero waste: znany szef kuchni robi lody z czerstwego chleba

Lody przygotowane ze starego chleba – to brzmi kontrowersyjnie, ale tylko pozornie. Szef kuchni wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji z Kopenhagi chce w ten sposób pokazać, że w kuchni filozofia „zero waste” daje niemal nieograniczone możliwości.

Publikacja: 30.08.2021 10:54

Zero waste: znany szef kuchni robi lody z czerstwego chleba

Foto: Fot: Christian Bach (TEAM AMASS)

© Licencja na publikację
© ℗ Wszystkie prawa zastrzeżone
Źródło: sukces.rp.pl

Styl Życia

Pizzeria Zielona Górka z Pabianic znalazła się w czołówce najlepszych pizzerii w Europie (zdjęcie il

Dwie pizzerie z Polski wśród najlepszych w Europie. Kulinarna potęga pod Łodzią

Znamy wyniki konkursu „50 Top Pizza”. W gronie najlepszych 50 pizzerii w Europie znalazły się dwa lokale z Polski.

Citi Handlowy: Lokata do 2 mln zł w Ofercie Powitalnej. Ważne do 08.07.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Lokata do 2 mln zł w Ofercie Powitalnej. Ważne do 08.07.2025

Eksperci przewidują, że ten rok zdominują smaki słodkie.

Eksperci ogłosili listę smaków roku 2025. Słodycz i hedonizm z nutą umami

Czołowe firmy z branży spożywczej przedstawiły listę smaków, które powinny dominować w 2025 roku. Wszystkie są w...

W rankingu Polska wyprzedziła między innymi kuchnię hinduską, węgierską czy wietnamską.

Najlepsze kuchnie świata w 2024 roku. Polska w czołówce, wyprzedzamy potęgi

Twórcy serwisu Taste Atlas ogłosili doroczną listę 100 najlepszych kuchni na świecie. Czołówkę zdominowali Europ...

W pierwszej dziesiątce zestawienia znalazło się tylko jedno miasto z Europy – Neapol - ale zajęło pi

Miasto z najlepszą kuchnią na świecie jest w Europie. Porażka potęg kulinarnych

Bangkok? Dubaj? A może Pekin? Nic z tych rzeczy. Wszystkie te metropolie, słynące ze świetnej kuchni, musiały uz...

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 08.07.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 08.07.2025

Różowy miąższ ananasa Rubyglow jest soczysty, słodki i aromatyczny.

Ananas z różowym miąższem kosztuje majątek. Rośnie moda na owoce luksusowe

Z luksusem kojarzy się kawior, trufle czy wołowina Wagyu. Wygląda jednak na to, że firma Del Monte, światowy pro...

Berlingo Van od 69 900 zł netto! Do tego do 4 lat przedłużonej ochrony

Materiał Promocyjny

Berlingo Van od 69 900 zł netto! Do tego do 4 lat przedłużonej ochrony

Agnieszka Wojciechowska: Ogień mnie fascynuje. Gdy zdarza nam się z mężem rozpalić duże ognisko obok

Strażak Agnieszka Wojciechowska o reakcjach ludzi na tragedie: Coraz mniej szacunku

Kate Middleton do tej pory znacznie ogranicza swoje wystąpienia publiczne.

„Nie jesteś w stanie funkcjonować jak dawniej”. Trudne wyznanie księżnej Kate na temat choroby

Quietcation nie jest ograniczony ani do konkretnej płci, ani grupy wiekowej, ani kraju. Rodzinne wak

Quietcation, czyli cisza i odłączenie od ekranów. Komu potrzebny jest taki wypoczynek?

Jak podaje BBC, w minionym roku około 4700 kobiet i mężczyzn w Danii odbyło służbę wojskową. 24 proc

Obowiązkowa służba wojskowa dla kobiet w Danii. Jakie kraje zdecydowały się na podobny krok?

Pracownia Jakuba Gałczyńskiego zdobyła wyróżnienie w konkursie magazynu „Architizer” w kategorii „Ed

Polak wśród najlepszych architektów na świecie. Nagroda za projekt planetarium

Wciąż postrzegam siebie jako zwyczajną dziewczynę, dlatego na co dzień nie zastanawiam się nad swoim

Natalia Bukowiecka: Żyję chwilą, nie planuję tego, co wydarzy się za 4 czy 8 lat

„Jestem przekonany, że zachowanie spójności i ciągłości, a także nie skupianie się na natychmiastowy

Kłopoty w imperium słynnego projektanta mody. Dwucyfrowy spadek zysku

Znaczący przyrost wagi w średnim wieku wiąże się z większym ryzykiem wystąpienia chorób.

Naukowcy rzucają nowe światło na przybieranie na wadze kobiet w średnim wieku

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1228

Konflikty zbrojne

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1228

Pacjentka po zabiegu zaczęła łysieć, dostanie zadośćuczynienie za brak informacji

Pacjentka po zabiegu zaczęła łysieć, dostanie zadośćuczynienie za brak informacji

dr n. med. Agnes Frankel, specjalistka dermatologii estetycznej i przeciwstarzeniowej

Dr n.med. Agnes Frankel: Skóra to taka sukienka na całe życie

Kto zapewni Polsce parasol nuklearny? Ekspert z Francji wylewa kubeł zimnej wody

Julian McMahon, gwiazda „Fantastycznej Czwórki” i „Nip/Tuck”, zmarł w wieku 56 lat

Zawody prawnicze

„Sądy przekazały sprawy radcom”. Dziekan ORA o skutkach protestu adwokatów

Revolut zrobi rewolucję na polskim rynku komórkowym? Sprawdzamy

Revolut zrobi rewolucję na polskim rynku komórkowym? Sprawdzamy

Poza uwarunkowaniami genetycznymi, głównymi czynnikami ryzyka zbyt wysokiego cholesterolu, na które

Jakie są normy cholesterolu we krwi? Aktualne wytyczne