Zero waste: znany szef kuchni robi lody z czerstwego chleba

Lody przygotowane ze starego chleba – to brzmi kontrowersyjnie, ale tylko pozornie. Szef kuchni wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji z Kopenhagi chce w ten sposób pokazać, że w kuchni filozofia „zero waste” daje niemal nieograniczone możliwości.

Publikacja: 30.08.2021 10:54

Zero waste: znany szef kuchni robi lody z czerstwego chleba

Foto: Fot: Christian Bach (TEAM AMASS)

© Licencja na publikację
© ℗ Wszystkie prawa zastrzeżone
Źródło: sukces.rp.pl

Styl Życia

Reklama

Jiro Ono kończy sto lat. Pracę w kuchni zaczął w wieku 7 lat.

Najsłynniejszy mistrz sushi na świecie kończy 100 lat. Jego sekret? „Praca”

Stuletni Jiro Ono to najstarszy szef kuchni. Japończyk, który znakomitą większość swojego życia spędził w kuchni...

Wyjątkowa Wyprzedaż Forda. Hybrydowe SUV-y Puma i Kuga już od 89 900 zł

Materiał Promocyjny

Wyjątkowa Wyprzedaż Forda. Hybrydowe SUV-y Puma i Kuga już od 89 900 zł

Wartość kaloryczna mięsa dzika, sarny, jelenia czy daniela jest mniejsza niż zwierząt hodowlanych

Materiał promocyjny

Dziczyzna nie tylko smaczna, ale także zdrowa

Dziczyzna jako żywność jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale też bezpieczna i zdrowa. Wspomaga odchudzanie, lecz...

Pizzeria Zielona Górka z Pabianic znalazła się w czołówce najlepszych pizzerii w Europie (zdjęcie il

Dwie pizzerie z Polski wśród najlepszych w Europie. Kulinarna potęga pod Łodzią

Znamy wyniki konkursu „50 Top Pizza”. W gronie najlepszych 50 pizzerii w Europie znalazły się dwa lokale z Polski.

Eksperci przewidują, że ten rok zdominują smaki słodkie.

Eksperci ogłosili listę smaków roku 2025. Słodycz i hedonizm z nutą umami

Czołowe firmy z branży spożywczej przedstawiły listę smaków, które powinny dominować w 2025 roku. Wszystkie są w...

Manager w erze AI – strategia, narzędzia, kompetencje AI

Materiał Promocyjny

Manager w erze AI – strategia, narzędzia, kompetencje AI

Strategiczne spojrzenie na przyszłość zarządzania z konkretnymi narzędziami i umiejętnościami potrzebnymi do wykorzystania potencjału AI.

W rankingu Polska wyprzedziła między innymi kuchnię hinduską, węgierską czy wietnamską.

Najlepsze kuchnie świata w 2024 roku. Polska w czołówce, wyprzedzamy potęgi

Twórcy serwisu Taste Atlas ogłosili doroczną listę 100 najlepszych kuchni na świecie. Czołówkę zdominowali Europ...

Zamówienia publiczne w dziedzinie obronności i bezpieczeństwa – praktyczne aspekty dla wykonawców

Materiał Promocyjny

Zamówienia publiczne w dziedzinie obronności i bezpieczeństwa – praktyczne aspekty dla wykonawców

Z danych OECD wynika, że na przestrzeni ostatnich 40 lat liczba osób aktywnych zawodowo spadła w Jap

Japońskie korporacje zmieniają zasady dotyczące wyglądu pracownic

Omega Speedmaster 38 mm Milano-Cortina.

Omega Speedmaster 38 mm Milano-Cortina 2026. Białe szaleństwo

Sylwia Sudoł: Od samego początku spotykałam się ze zdziwieniem, że „taka chuda kobieta” idzie do pog

Sylwia Sudoł: Odkąd pracuję jako ratownik medyczny, nie boję się śmierci

Wizualizacja wnętrz miasta The Line.

Ważą się losy miasta przyszłości na pustyni. Co dalej z projektem The Line?

Joanna Gzyra-Iskandar: Ważne jest, aby dobrze rozeznać się w swojej sytuacji: znać swoje prawa i wie

„Albo będziesz żyła ze mną, albo w ogóle”. O mechanizmach przemocy w filmie „Dom dobry”

Michelle Obama o wsparciu dziewczynek z ubogich krajów: Widzę w nich samą siebie.

Hojny gest Michelle Obamy. Oto, kogo wsparła pokaźną kwotą

Organizacja Women for Change sporządziła również petycję do rządu RPA o przyznanie zjawisku przemocy

Internet zalewa fala fioletowych zdjęć profilowych. Mobilizacja w sprawie kobiet, jakiej dawno nie było

prof. Monika Kaczmarek-Śliwińska, medioznawczyni

PODCAST „POWIEDZ TO KOBIECIE”

Prof. Monika Kaczmarek-Śliwińska: Hejt i mowa nienawiści to nie to samo

Kursy akcji spółek związanych z AI rosły dotąd jak na drożdżach. Ale co dalej?

Globalne Interesy

Gigant ostrzega przed pęknięciem bańki AI. „Ucierpi każda z firm, nawet Google"

Prezydent Karol Nawrocki

Sądy i trybunały

Będzie ważna zmiana w sądach. Prezydent Karol Nawrocki daje zielone światło

AI miała przyspieszać pracę, efekt jest zaskakujący

Zaskakujące wyniki badań: AI miała znacząco przyspieszyć pracę, a ją spowalnia

Jak zamienić marketing w motor napędowy biznesu? Premiera nowego modelu i debata ekspertów

Jak zamienić marketing w motor napędowy biznesu? Premiera nowego modelu i debata ekspertów

PAP/Tomasz Gzell

Sondaż: Czarzasty powinien zostać marszałkiem Sejmu? Wiemy, co uważają Polacy

Ukraiński saper

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1364

Monitor Polski z 18 listopada 2025 r. (poz. 1155-1159)

Dziennik Ustaw z 18 listopada 2025 r. (poz. 1569-1578)

REKLAMA: automatycznie wyświetlimy artykuł za 15 sekund.

Reklama

Reklama