Reklama
REKLAMA: automatycznie wyświetlimy artykuł za 15 sekund.
Reklama
Rzeczpospolita
Sukces
e-Wydanie
Reklama
  • Styl życia
  • Kuchnia

Zero waste: znany szef kuchni robi lody z czerstwego chleba

Lody przygotowane ze starego chleba – to brzmi kontrowersyjnie, ale tylko pozornie. Szef kuchni wyróżnionej  gwiazdką Michelin restauracji z Kopenhagi chce w ten sposób pokazać, że w kuchni filozofia „zero waste” daje niemal nieograniczone możliwości.

Aktualizacja: 04.10.2023 18:07 Publikacja: 30.08.2021 10:54

Zero waste: znany szef kuchni robi lody z czerstwego chleba

Foto: Fot: Christian Bach (TEAM AMASS)

Izabela Popko

© Licencja na publikację
© ℗ Wszystkie prawa zastrzeżone
Źródło: sukces.rp.pl

Styl Życia
W rankingu „Taste Atlas” najlepszych na świecie potraw z mięsa mielonego polskie klopsiki zajęły 35.
Kuchnia
Sukces polskiej kuchni: przysmak z Polski wyróżniony. Za nami Włosi i Hiszpanie

Serwis „TasteAtlas”, specjalizujący się w tematyce dotyczącej kuchni tradycyjnej, przygotował ranking najlepszych na świecie potraw z mięsa mielonego. Nie zabrakło w nim również polskich klopsików.

Hybrydowa Mazda CX-60 o mocy 327 KM z 6-letnią gwarancją. Crafted in Japan.
Materiał Promocyjny
Hybrydowa Mazda CX-60 o mocy 327 KM z 6-letnią gwarancją. Crafted in Japan.

Advertisement
Działające w Polsce restauracje wielokrotnie znajdowały się w zestawieniach najlepszych lokali gastr
Kuchnia
Jedźcie i jedzcie! Polska na wysokim miejscu w ważnym rankingu dla miłośników dobrej kuchni

Gdzie najlepiej wybrać się na wyjazd w Europie, aby dobrze i smacznie zjeść, ale nie wydać przy tym majątku? Na czele zestawienia znalazł się Budapeszt, ale tuż za nim, bo na miejscu drugim, jest także Warszawa.

Generacja Z ma już dość tostów z awokado. Woli nowy „hedonistyczny” przysmak
Kuchnia
Generacja Z ma już dość tostów z awokado. Woli nowy „hedonistyczny” przysmak

Tost z awokado do niedawna był symbolem współczesnej wielkomiejskiej klasy średniej. Generacja Z ma szansę, by to zmienić. Nowy, hedonistyczny trend kulinarny robi furorę w bistrach – oraz w mediach społecznościowych.

O chlebie prądnickim pisał Jan Długosz, XV-wieczny polski historyk i kronikarz, ale niektórzy histor
Kuchnia
XV-wieczny przysmak z Krakowa w rankingu najlepszych chlebów na świecie

Chleb prądnicki znalazł się w gronie 100 najlepszych rodzajów pieczywa na świecie. To jedyny przedstawiciel Polski w tym zestawieniu. Pierwsze miejsce przypadło produktowi z Malezji.

SSC/GBS Leadership Program 2023
Materiał Promocyjny
SSC/GBS Leadership Program 2023

Zarządzanie zespołem i efektywnością centrum nowoczesnych usług biznesowych

Francuzi chcą wprowadzić do diety sportowców biorących udział w igrzyskach potrawy oparte o produkty
Kuchnia
Rewolucja kulinarna na igrzyskach: Francja zaoferuje sportowcom menu roślinne

Francuzi chcą, by letnie Igrzyska Olimpijskie, które odbędą się w 2024 roku w Paryżu, były rewolucyjne pod wieloma względami. Elementem zmiany ma wprowadzenie diety roślinnej dla sportowców biorących udział w igrzyskach.

Innowacyjny produkt jest pracą dyplomową włoskiej projektantki Eleonory Ortolani w ramach kursu „Mat
Kuchnia
Pierwsze na świecie lody waniliowe na bazie plastiku. Przełom w gastronomii?

Pierwsze na świecie lody na bazie plastiku poddanego recyklingowi to zasługa włoskiej projektantki i zespołu brytyjskich naukowców. Jak powstała nowatorska receptura wykorzystująca zużyty plastik do produkcji lodów?

Autorzy raportu zauważają, że stolica Polski jest magnesem dla przedsiębiorców, do jej mocnych stron
Miasta
Raport: Warszawa w światowej czołówce miast, w których żyje się najprzyjemniej

W których miastach ludziom żyje się najlepiej? Firma konsultingowa Resonance przygotowała kolejną edycję dorocznego rankingu najbardziej lubianych, najlepiej rozwiniętych i najlepszych miast do życia. Warszawa znalazła sie w pierwszej pięćdziesiątce, wyprzedzając między innymi Kopenhagę, Oslo czy Frankfurt.

Iwona Pruszyńska: "Moja prawnicza działalność sytuuje się na styku dwóch kultur oraz prawa polskiego
Ludzie
Z ziemi australijskiej do Polski. Prawniczka zakochana w kulturze Aborygenów otworzyła galerię sztuki w Warszawie

O tym, że Iwona Pruszyńska zafascynowała się sztuką rdzennych mieszkańców Australii, zadecydował przypadek. Zauroczenie nią zaowocowało nowatorską inicjatywą.

Zdaniem analityków firmy Morning Consult respondenci z Europy zachodniej byli najmniej zainteresowan
Styl życia
Koniec „podróży z zemsty”? Znika trend, który zrobił karierę po pandemii

Dane pokazują, że „podróże z zemsty”, zjawisko, które można było obserwować na całym świecie w reakcji na pandemię, zaczyna zanikać. Żegnamy w ten sposób trend, który napędzał potrzebę podróżowania w ostatnim czasie. Dlaczego znudziły się nam „podróże z zemsty”?

„Z dumą możemy powiedzieć, że nasza konsolka jest teraz uznawana za jeden z najbardziej znanych i ce
Design
Polski mebel z nagrodą najbardziej prestiżowym konkursie świata designu

Pracownia Bonega Design prowadzona przez Łukasza Paszkowskiego i Kamilę Jakubowską-Szmyd zdobyła jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień w świecie designu. Zaprojektowany przez nich mebel zdobył nagrodę w konkursie Red Dot Design Awards 2023.

Restauracja Future & Wine znajduje się w warszawskim Śródmieściu.
Restauracje
Restauracja z Warszawy na światowej liście „miejsc do odkrycia”. „Żurek to hit”

Warszawska restauracja Future & Wine znalazła się na czele światowej listy lokali wartych odkrycia. Zestawienie przygotował serwis Tripadvisor. Knajpa z Warszawy prowadzi w globalnym zestawieniu „ukrytych pereł”.

Zdaniem badaczy powinniśmy trzymać się zasady 85 procent, a więc w pracy dawać z siebie dużo, ale ni
Społeczeństwo
Koniec mitu dotyczącego zaangażowania w pracy. Jak działa „zasada 85 procent”?

Ile wysiłku trzeba wkładać, by osiągać najlepsze efekty w pracy? Badacze z Harvard Business School przyjrzeli się kwestii wydajności pracowników. Ich wnioski są zaskakujące.

Odsetek Polaków, którzy oceniają jakość swojego snu jako dobrą maleje – obecnie uważa tak niespełna
Zdrowie & uroda
Nie śpię, bo się martwię: jakość snu w Polsce spada. Jak wypadamy na tle Europy?

Z najnowszego raportu firmy Stada wynika, że Polacy śpią się coraz gorzej. Co spędza nam sen z powiek? Mamy też jeden z najniższych w Europie wskaźników dobrego zdrowia psychicznego.

ezydencję w Łagiewnikach wybudowano w 1898 roku w stylu neoromantycznym dla barona Ludwika Heinzla i
Hotele
Pałac w Łodzi zmieni się w jeden z najbardziej luksusowych hoteli w Polsce

Trwa renowacja XIX-wiecznego pałacu Ludwika Heinzla w Łodzi. Wkrótce w zabytkowych wnętrzach otworzy się pięciogwiazdkowy hotel. To będzie jeden z najbardziej luksusowych obiektów tego typu w Polsce.

Poranek dla złotego był kiepski
Waluty
Dzień sporych wahań złotego. Decyzja RPP płynęła na kurs

Na krajowym podwórku głównym wydarzeniem była decyzja RPP, jednak w ograniczonym stopniu wpłynęła ona na kurs złotego. Ważniejsze było umocnienie euro do dolara.

Prezydent FIFA Gianni Infantino
Piłka nożna
Mundial 2030: Turniej zostanie rozegrany na trzech kontynentach

FIFA poinformowała, że piłkarski mundial odbędzie się w sześciu krajach na trzech kontynentach.

Ukraiński żołnierz
Świat
Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 588

24 lutego 2022 roku Rosja rozpoczęła pełnowymiarową inwazję na Ukrainę. Wołodymyr Zełenski podkreślał, że Charków trwając pomimo wszystkiego pomaga w utrzymaniu siły całemu wschodowi Ukrainy.

Su-35
Konflikty zbrojne
Rosjanie zestrzelili własny myśliwiec Su-35S na południu Ukrainy

Rosyjska obrona przeciwlotnicza w pobliżu Tokmaku na południu Ukrainy "z dużym prawdopodobieństwem" zestrzeliła własny myśliwiec Su-35S - poinformował wywiad wojskowy Wielkiej Brytanii.

Szef Apple Tim Cook
Biznes
Szef Apple Tim Cook zarobił fortunę na sprzedaży akcji

Jak wynika z danych amerykańskiego nadzorcy giełdowego dyrektor generalny Apple Tim Cook zarobił 41,5 mln dolarów po opodatkowaniu na największej sprzedaży swoich akcji od dwóch lat.

Prezes NBP Adam Glapiński
Dane gospodarcze
Po decyzji RPP: czy będą kolejne cięcia stóp?

Zgodnie z oczekiwaniami Rada Polityki Pieniężnej obniżyła stopy procentowe o 0,25 pkt. proc. Ale to raczej jeszcze nie koniec obniżek.

Stany Zjednoczone przekażą Ukrainie broń przejętą od Iranu
Konflikty zbrojne
Stany Zjednoczone przekażą Ukrainie broń przejętą od Iranu

Amerykańska armia ogłosi w tym tygodniu przekazanie Ukrainie tysięcy sztuk broni i amunicji przejętej od Iranu - informuje stacja CNN.

Zniszczone BMW serii 8
Prawo karne
Zatrzymany Sebastian M. może nie wrócić szybko do kraju. Ekstradycje trwają latami

Sebastian M., kierowca bmw poszukiwany w związku z wypadkiem na autostradzie A1, został zatrzymany w Dubaju. O dalszych losach kierowcy i jego ekstradycji do Polski w rozmowie z "Rzeczpospolitą" mówi adwokat Mariusz Paplaczyk.

Donald Tusk
Wybory
Nowy sondaż: KO zbliża się do PiS. Opozycja z bezpieczną większością w Sejmie

Prawo i Sprawiedliwość zdobyło 34 proc. głosów w najnowszym sondażu partyjnym przeprowadzonym przez Kantar dla "Faktów" TVN i TVN24. Koalicja Obywatelska traci do PiS 4 pkt proc. Do Sejmu dostałoby się pięć ugrupowań.

Były premier Donald Tusk mówił o roli obecnego premiera Mateusza Morawieckiego w podniesieniu wieku
Wybory
Podniesienie wieku emerytalnego. Tusk obwinia Morawieckiego

Premier Morawiecki ma pełne prawo czuć się współautorem podniesienia wieku emerytalnego w Polsce - oświadczył były premier Donald Tusk. Morawiecki był w przeszłości doradcą Tuska.

Prezes NBP Adam Glapiński
Budżet Rodzinny
RPP obniżyła stopy procentowe. Jak to wpłynie na raty i zdolność kredytową?

Rada Polityki Pieniężnej ponownie obniżał podstawowe stopy procentowe, tym razem 0,25 pkt. proc. Obniżka oprocentowania kredytu ma wpływ nie tylko na zmniejszenie miesięcznej raty kredyt, co wpłynie na całkowity koszt spłaty zobowiązania, ale także na wzrost zdolności kredytowej. Niższe oprocentowanie oznacza niższą ratę kredytu, a więc także banki są skłonne pożyczać więcej.

Stellantis tnie koszty. 2400 pracownków na przymusowym urlopie
Tu i Teraz
Stellantis tnie koszty. 2400 pracownków na przymusowym urlopie

Stellantis tnie koszty. Wszystko przez niższa niż zakładaną sprzedaż samochodów i wysokie koszty utrzymania fabryk. We Włoszech koncern wyśle na przymusowe urlopy 2.400 osób.

Czy to, że preferujemy kobiecy głos w AI, to oznaka seksizmu?
Nauka
Kobieta robot bardziej skuteczna niż jej męski odpowiednik. Ciekawe ustalenia naukowców

Sztuczna inteligencja ma większe szanse jako kobieta? Badania sugerują, że chętniej współpracujemy z robotami, które przemawiają do nas żeńskim głosem. Budzi to jednak spore kontrowersje pod względem etycznym.

Stopy procentowe. Jak decyzja RPP wpłynie na raty kredytów, a jak na lokaty?
Dane gospodarcze
Stopy procentowe. Jak decyzja RPP wpłynie na raty kredytów, a jak na lokaty?

Rada Polityki Pieniężnej obniżyła główną stopę procentową referencyjną z 6 proc. do 5,75 proc. Raty kredytów spadną.

SN wyjaśnia wymogi protestów ws. wyborów parlamentarnych i referendum
W sądzie i w urzędzie
SN wyjaśnia wymogi protestów ws. wyborów parlamentarnych i referendum

Sąd Najwyższy opublikował trzy opracowania dotyczące składania protestów wyborczych i po referendum, wyznaczonych na 15 października. Protesty wyborcze i po referendum to co innego niż skargi np. na odmowę przyjęcia zawiadomienia o utworzeniu komitetu wyborczego przez PKW, czy na nadużycia w agitacji wyborczej rozpoznawanych przez sądy cywilne.

Zniszczone BMW serii 8
Prawo karne
Tragiczny wypadek na A1: pełnomocnik kierowcy bmw wydał oświadczenie

Adwokat Bartosz Tiutiunik - pełnomocnik Sebastiana Majtczaka poszukiwanego listem gończym w sprawie wypadku na A1 pod Piotrkowem Trybunalskim - przekazał mediom oświadczenie. Pojawiła się także informacja, że obrońca złożył wniosek o list żelazny dla swojego klienta.

Egzamin na aplikacje prawnczie (zdjęcie archiwalne)
Zawody prawnicze
Krajowa Izba Radców Prawnych reaguje ws. wyników egzaminu na aplikacje

Wyniki egzaminów na aplikację radcowską były nieco inne, niż podaje Ministerstwo Sprawiedliwości – sygnalizuje samorząd radców prawnych.

Autorzy raportu zauważają, że stolica Polski jest magnesem dla przedsiębiorców, do jej mocnych stron
Miasta
Raport: Warszawa w światowej czołówce miast, w których żyje się najprzyjemniej

W których miastach ludziom żyje się najlepiej? Firma konsultingowa Resonance przygotowała kolejną edycję dorocznego rankingu najbardziej lubianych, najlepiej rozwiniętych i najlepszych miast do życia. Warszawa znalazła sie w pierwszej pięćdziesiątce, wyprzedzając między innymi Kopenhagę, Oslo czy Frankfurt.

Nadchodzi nowa Toyota GR Yaris. Więcej mocy i automatyczna skrzynia biegów
Samochód Jutra
Nadchodzi nowa Toyota GR Yaris. Więcej mocy i automatyczna skrzynia biegów

Toyota GR Yaris przejdzie lifting. To dobra wiadomość dla miłośników dużej mocy i gorsza dla tych, którzy kochają ręczne skrzynie biegów.

Rejestr miar i wag uczniów "Sportowe talenty" może naruszać ich godność
Dane osobowe
Rejestr miar i wag uczniów "Sportowe talenty" może naruszać ich godność

Informacje m.in. o wieku, płci, wzroście, wadze czy wyniku testów sprawnościowych wszystkich uczniów trafią do publicznej bazy, która ma monitorować sprawność fizyczną i wyłaniać talenty. Zdaniem Rzecznika Praw Obywatelskich ujawnienie takich danych szerokiemu kręgowi podmiotów naraża dzieci na naruszenie ich prawa do prywatności oraz godności.

Prezes NBP Adam Glapiński
Banki
Stopy procentowe: RPP podjęła decyzję. To kluczowy ruch dla polskiej gospodarki

Nieprzewidywalność Rady Polityki Pieniężnej sprawiła, że każda decyzja w sprawie stóp procentowych na kończącym się w środę posiedzeniu uchodziła za prawdopodobną.

Aż 47 proc. Polaków nie akceptuje krzyku i płaczu dzieci w restauracjach.
Psychologia
W tych miejscach publicznych Polacy nie chcą obecności dzieci. Wyniki badania

Zakaz wstępu dla dzieci pojawia się w coraz większej liczbie miejsc. Cześć ludzi się z tego cieszy. Inni wyrażają oburzenie. Gdzie przede wszystkim Polacy nie życzą sobie towarzystwa maluchów? Zbadano to.

Sebastian M. był poszukiwany przez policję w związku z tragicznym wypadkiem na A1
Przestępczość
Wypadek na A1. Sebastian M. zatrzymany

Sebastian M., kierowca bmw poszukiwany w związku z wypadkiem na autostradzie A1, został zatrzymany. Informację podał minister spraw wewnętrznych i administracji Mariusz Kamiński.

Minister sprawiedliwości, prokurator generalny Zbigniew Ziobro
Prawo karne
Ziobro ujawnia kulisy zatrzymania kierowcy BMW. "Sebastian M. nas zaskoczył"

Minister sprawiedliwości Zbigniew Ziobro odniósł się do zatrzymania w Zjednoczonych Emiratach Arabskich Sebastiana M. - kierowcy BMW, podejrzewanego o spowodowanie śmiertelnego wypadku na autostradzie A1, w wyniku którego zginęła trzyosobowa rodzina, w tym dziecko.

Reklama

kontakt

  • O nas
  • Kontakt
  • Napisz do nas

regulamin

  • Polityka Prywatności
  • Cookies
  • Regulamin serwisu
  • Informacje o nadawcy

reklama i prenumerata

  • Reklama
  • Ogłoszenia
  • Prenumerata
  • Archiwum

partnerzy

  • E-kiosk.pl
  • E-gazety.pl
  • Nexto.pl
  • Kancelarierp.pl
  • mapa strony
  • oferta produktowa
Gremi Media

© Copyright by GREMI MEDIA SA

e-Wydanie
  • Wydarzenia
  • Ekonomia
  • Prawo
  • Sport
  • Regiony
  • Plus Minus
  • Publicystyka
  • Finanse osobiste
  • Firma
  • Motoryzacja
  • Cyfrowa
  • Turystyka
  • Historia
  • Zdrowie
  • Styl życia
  • Nieruchomości
  • Energetyka
  • Logistyka
  • Przemysł Zbrojeniowy
  • Klimat
  • Wydarzenia Gospodarcze
  • Analizy Rzeczpospolitej
  • Rankingi
  • Projekty specjalne
  • Kobieta
  • Edukacja
  • Klub ekspertów
  • Archiwum
  • e-Wydanie
  • Prenumerata
  • Newslettery
RP.pl
Uzyskaj dostęp do
aktualnego e‑Wydania
Uzyskaj dostęp

Masz aktywną subskrypcję?
Zaloguj się lub wypróbuj za darmo
wydanie testowe.

Wypróbuj za darmo

nie masz konta w serwisie? Dołącz do nas