Oto pierwsza restauracja całkowicie bezpieczna w czasach pandemii

Takiego kulinarnego pop-upu jeszcze nie było.

Publikacja: 30.04.2020 17:35

Fot: Bord for En/ Facebook

Fot: Bord for En/ Facebook

Foto: Fot: Bord for En/ Facebook

Restauracje w Szwecji nie zostały mocno dotknięte kryzysem wywołanym przez pandemię koronawirusa. Ten kraj, jako jeden z nielicznych na świecie, nie zdecydował się na całkowity „lockdown”. To nie sprawiło jednak, że restauratorzy w Szwecji, a także klienci restauracji, nie obawiają się zakażenia. Pojawiają się więc rozmaite innowacje.

Społeczne dystansowanie w środku pola

Jednym z takich pomysłów jest restauracja Bord for En, czyli „stolik dla jednej osoby”. Osobliwy lokal zacznie działać 10 maja i będzie otwarty do 1 sierpnia. Zgodnie z nazwą nie trzeba obawiać się tłoku, ustawiony w środku pola stolik wg autorów pomysłu to „jedyna na świecie restauracja całkowicie bezpieczna w czasach Covid-19”.

Na ten pomysł wpadli Rasmus Persson i Linda Karlsson. Szwedzką parę zainspirował wspólny posiłek, przygotowany dla rodziców Lindy przez Perssona, szefa kuchni.

Pomysł serwowanych przez okno posiłków, co pozwalało przestrzegać zasad społecznego dystansowania, spotkał się z takim entuzjazmem gości, że Rasmus i Linda jeszcze tej samej nocy stworzyli stronę internetową i powołali do życia swoją nową kulinarną inicjatywę.

Zapłać, ile chcesz

Posiłki do stolika docierać mają w koszyku zamontowanym na linie. Wszystkie naczynia będą dwukrotnie myte, a restauracja będzie przyjmować tylko jednego gościa dziennie.

W menu znajdą się potrawy przygotowane z wysokiej jakości lokalnych składników. Przykładowy zestaw obejmuje między innymi rarakę, szwedzką wersję placka ziemniaczanego, z kawiorem z wodorostów, a także puree z imbiru i marchwi z masłem orzechowym i krokietami z kukurydzy.

"Restauracja Bord for En"

Jedna z potraw w restauracji Bord for En. Fot: facebook.com/bordforen

sukces.rp.pl

Złożony z trzech dań posiłek uzupełniać będą drinki, przygotowane przez Joela Söderbäcka, właściciela Tjoget, uznawanego za jeden z 50 najlepszych barów na świecie.

W restauracji Bord for En nie ma ustalonych cen, klienci będą płacić wedle uznania. „Wszyscy mierzymy się z trudną sytuacją, niektórzy stracili pracę albo bliskich. Wszyscy goście są u nas mile widziani, niezależnie od tego, jak wygląda ich sytuacja finansowa – powiedział Karlsson w rozmowie z Insider.com.

Restauracje w Szwecji nie zostały mocno dotknięte kryzysem wywołanym przez pandemię koronawirusa. Ten kraj, jako jeden z nielicznych na świecie, nie zdecydował się na całkowity „lockdown”. To nie sprawiło jednak, że restauratorzy w Szwecji, a także klienci restauracji, nie obawiają się zakażenia. Pojawiają się więc rozmaite innowacje.

Społeczne dystansowanie w środku pola

Pozostało 83% artykułu
Kuchnia
Dzień Czekolady: oto największa czekoladowa fontanna na świecie
Materiał Promocyjny
Wykup samochodu z leasingu – co warto wiedzieć?
Kuchnia
Atrakcyjność fizyczna zależy od tego, co jemy na śniadanie. Czego unikać?
Kuchnia
Polski specjał wśród najlepszych rodzajów pieczywa na świecie. „Cudownie prosty”
Kuchnia
Od czego zależy to, czy zamawiasz dania wegetariańskie? Badacze mają odpowiedź
Kuchnia
„Ryż wołowy”: koreańska hybryda będzie przełomem w gastronomii?