Młodzi z generacji Z podróżują inaczej niż ich rodzice. Wolą jeść, nie zwiedzać

Przedstawiciele pokolenia Z kochają jedzenie — zwłaszcza to oryginalne, autentyczne — i atrakcyjne wizualnie. Autorzy najnowszego raportu na temat wiodących trendów turystycznych nie mają wątpliwości, że to właśnie wyjątkowe doświadczenia kulinarne przyciągają młodych ludzi do różnych zakątków świata. „Zetki” bardzo chętnie dzielą się swoimi wrażeniami w mediach społecznościowych, stając się motorem rozwoju nowej gałęzi turystyki.

Oryginalne, efektowne jedzenie: kluczowy cel podróży dla pokolenia Z

Analitycy z cenionej agencji Karla Otto opublikowali raport dotyczący najważniejszych trendów podróżniczych w 2023 roku. Wśród nich ważne miejsce zajmuje turystyka kulinarna, którą polubili zwłaszcza dorośli przedstawiciele pokolenia Z — generacji, do której zalicza się osoby urodzone między 1997 a 2012 rokiem.

Czytaj więcej

Miasta

Cała dzielnica z drewna: Sztokholm tworzy pierwszy taki projekt na świecie

Stockholm Wood City ma składać się z apartamentowców, biurowców i punktów usługowych. To będzie pierwsze na świecie nowoczesny kompleks budynków mieszkalnych i biurowców zbudowanych z drewna.

Od pewnego czasu użytkownicy mediów społecznościowych z pewnością zdążyli zauważyć, że młodzi twórcy „contentu” na Instagramie czy TikToku bardzo wiele uwagi poświęcają jedzeniu. Na swoich kanałach dzielą się oni wrażeniami z wyjścia do nowego, modnego baru czy restauracji w ich własnym mieście lub w trakcie podróży.

Choć ceny dość mocno poszybowały ostatnio w górę, to nadal wyjście na ciekawy obiad czy kolację wiąże się z wydatkiem, na który może pozwolić sobie spora grupa młodych, spragnionych nowych doświadczeń ludzi. Zdaniem badaczy z Karla Otto dla przedstawicieli pokolenia Z, dysponujących nieco mniejszymi zasobami pieniężnymi w porównaniu z millenialsami i starszymi generacjami, jedzenie stało się nowym symbolem statusu.

Autorzy raportu nazwali doświadczenia kulinarne „małymi luksusami” — na miarę finansowych możliwości młodych ludzi. Jakie jedzenie najbardziej ich interesuje? Dla wielu standardem są potrawy wegańskie, najlepiej na bazie lokalnych, ekologicznych produktów.

Przyczyna takich preferencji wydaje się być oczywista — młodzi ludzie, bardziej niż poprzednie pokolenia, przywiązują wagę do ochrony środowiska. W parze z dość wysoką świadomością ekologiczną nadal idą jednak względy ekonomiczne. Potrawy roślinne są po prostu znacznie tańsze od mięsnych.

Turystyka kulinarna to sfera, która przyciąga spore grono młodych ludzi, co potwierdzają wyniki globalnego badania biura podróży StudentUniwerse. Nowe doświadczenia kulinarne są kluczowym powodem podróży aż dla 59 procent młodych respondentów.

Dla „Zetek” liczy się również indywidualny i autentyczny charakter potraw, ściśle związany z ludźmi, którzy je tworzą. Jedzenie powinno być historią, którą młody smakosz mógłby podzielić się ze swoimi followersami.

Wyjątkowe doświadczenia kulinarne to „małe luksusy” dla generacji Z

Treści o tematyce kulinarnej, za których lwią część odpowiadają „Zetki”, są zresztą kluczową inspiracją przy planowaniu następnej podróży. Jak wynika z ankiety, którą przeprowadziła firma badawcza GWI, prawie 40 procent turystów „z wyższej półki” inspiracje i informacje o nowych miejscach czerpią właśnie z social mediów.

Branża gastronomiczna, zwłaszcza ta ekskluzywna, zdążyła już zareagować na ten rosnący trend. Jak grzyby po deszczu powstają nowe koncepty gastronomiczne, które same w sobie z powodzeniem mogą być celem podróży. Na ich czele stoją często renomowani szefowie kuchni.