Czekolada dubajska podbija Europę. Na czym polega fenomen przysmaku z Dubaju?

O czekoladzie dubajskiej głośno zrobiło się kilka miesięcy temu, gdy po raz pierwszy pojawiły się informacje o dubajskim smakołyku, który zyskuje dużą popularność. Z czasem dubajska czekolada pojawiła się też w Europie, dotarła również do Polski. Na czym polega fenomen ciężkiej, 200-gramowej tabliczki czekolady nadziewanej, za którą trzeba zapłacić znacznie więcej niż podobne produkty znanych koncernów produkujących słodycze?

Czym jest czekolada dubajska?

Jeżeli mielibyśmy wymienić jeden produkt spożywczy, który zdobył w ubiegłym roku roku internetową popularność, to z pewnością jest nim czekolada dubajska – duża tabliczka czekolady wypełniona nadzieniem pistacjowym o specyficznej teksturze.

Sekret tkwi właśnie w nadzieniu. Oprócz kremu pistacjowego, zawiera ono między innymi ciasto filo, pastę tahini, szafran, mieszankę bliskowschodnich przypraw i szereg innych składników, które są tajemnicą producenta. Nie mniej istotna jest jakość czekolady. Powstaje ona z kakao importowanego z Ekwadoru.

Czytaj więcej

Architektura

Pochłonęło już 50 miliardów dolarów. Na pustyni powstaje miasto przyszłości

Gigantyczna inwestycja ma stworzyć innowacyjne miasto przyszłości i jednocześnie być sposobem prz...

Czekolada dubajska przypadła do gustu miłośnikom słodkości i błyskawicznie zawojowała TikToka. W rezultacie popyt na czekoladę stał się tak duży, że do dziś, chcąc ją kupić u producenta z Dubaju, trzeba liczyć się z problemami z dostępnością.

Pojawienie się lokalnych wersji czekolady dubajskiej w cukierniach na całym świecie było kwestią czasu. Wyrobem własnych wersji czekolady dubajskiej – z różnymi efektami – dość szybko zajęli się też polscy cukiernicy.

Nie trzeba było też długo czekać na pojawienie się w internecie przepisów na tańszą wersję czekolady dubajskiej. Domowe receptury można znaleźć również na polskich blogach i serwisach kulinarnych.

Kto wymyślił czekoladę dubajską?

Oryginalną recepturę czekolady dubajskiej opracowała Sarah Hamouda, 39-letnia brytyjsko-egipska przedsiębiorczyni i założycielka firmy Fix Dessert Chocolatier. To właśnie pod tą marką można kupić oryginalną dubajską czekoladę, choć ze względu na rzemieślniczą wielkość jej produkcji należy uzbroić się w cierpliwość.

Hamouda, która mieszka i pracuje w Dubaju od prawie dziesięciu lat, stworzyła swoją markę w 2021 roku jako dodatkowy biznes. Do opracowania receptury na czekoladę zainspirował ją apetyt na nietypowe smaki, który odczuwała w czasie ciąży.

Czekolada dubajska błyskawicznie zdobyła serca miłośników słodkości. Liczba zamówień na tabliczki sięgnęła kilkuset dziennie. Obecnie limit dziennej produkcji wynosi 500 sztuk.