To będzie drugi lokal, do którego otwarcia przygotowuje się szef kuchni gwiazdkowej krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881. Jak zapowiedział restaurator, formuła nowego miejsca będzie nieco inna, niż ta, do której przyzwyczaili się goście Bottiglierii.
Przemysław Klima: nowa restauracja zdobywcy gwiazdki Michelin
Współzałożyciel i szef kuchni w krakowskiej Botiglierii 1881 jest jednym ze stu najlepszych szefów kuchni na świecie. W 2021 roku Przemysław Klima trafił na listę The Best Chef Awards i – jak można wywnioskować z jego publikacji w mediach społecznościowych, nie zamierza zwalniać tempa.
W 2022 roku utytułowany szef kuchni planuje dalej rozwijać swoją działalność. W swojej relacji na Instagramie Klima napisał: „Mój nowy plan na 2022 rok to otwarcie kolejnej restauracji w Krakowie. Będzie to koncept oparty na comfort food”.
Czytaj więcej
Przemysław Klima, szef kuchni krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881, wyróżnionej dwiema gwiazdkami w przewodniku Michelin, opowiada o sekrecie kreatywności, polskiej kuchni – i o wyrzeczeniach, które wiążą się z walką o słynne gwiazdki.
Jak zapowiedział Klima, w odróżnieniu od niewielkiej „Bottiglierii”, w nowej restauracji będzie więcej miejsc. Dzięki temu jego kuchni będzie mogła spróbować większa liczba gości.
