W tegorocznej edycji międzynarodowego konkursu architektonicznego Restaurant & Bar Design Awards 2024, nagradzającego lokale gastronomiczne, nie zabrakło polskich akcentów. W gronie zwycięzców znalazł się między innymi projekt wnętrz bydgoskiej klubopiekarni „Woda”.
Klubokawiarnia „Woda” z Bydgoszczy: nagroda w konkursie Restaurant & Bar Design Awards 2024
Konkurs Restaurant & Bar Design Awards 2024 honoruje najlepsze projekty lokali gastronomicznych z całego świata w kilkunastu kategoriach. W ramach tegorocznej edycji w kategorii „Kawiarnie” jako jedyny reprezentant Polski zwyciężył projekt klubopiekarni „Woda” z Bydgoszczy.
Czytaj więcej
Dominika Nowak przez 10 lat pracowała dla czołowych marek we Włoszech jako projektantka butów. „Po latach pracy w tym kraju uznałam, że mam wiedzę...
Autorami projektu są architekci z wrocławskiej pracowni Znamy Się. Mają oni na koncie wiele realizacji w całej Polsce, między innymi wnętrza multitapu „Ósmy Proces” w Zielonej Górze, ale też przestrzenie biurowe czy projekty mieszkań.
Właściciele „Wody” chcą nazywać swój lokal klubopiekarnią, bo ich zdaniem właśnie to słowo najlepiej oddaje charakter tego miejsca. Od rana funkcjonuje ono jak piekarnia, zaś wieczorem zmienia się w klub. Przemyślany i niezwykle kreatywny projekt lokalu sprzyja spędzaniu w nim czasu i w naturalny sposób organizuje życie tego miejsca.
Klubopiekarnia „Woda” znajduje się w dawnej kotłowni zrewitalizowanego kompleksu Młyny Rothera na Wyspie Młyńskiej w Bydgoszczy. Miejsce to od wieków było związane z transportem zboża, a także produkcją mąki. To właśnie przepływ wody i tradycyjne funkcje Wyspy Młyńskiej stały się głównymi inspiracjami dla architektów.
Kawiarnia inspirowana wodą, słońcem i… mąką
Swoje inspiracje architekci przemycili w bardzo wyrazistej aranżacji wnętrza niewielkiej klubopiekarni. Postawili na kontrastowe zestawienie trzech mocnych kolorów i efektowne materiały, które przemawiają do wyobraźni.
Kafelki na posadzce i barze o opływowych kształtach, a także elementy wyposażenia utrzymano w odcieniu kobaltowego błękitu, nawiązującego do koloru wody. Przeciwwagą dla tej kolorystyki jest efektowne, okrągłe przeszklenie w ciepłym pomarańczowym kolorze, mające symbolizować zachodzące słońce. Jak zauważają architekci, wieczorem również kobaltowe powierzchnie zmieniają swój odcień – tak jak wody rzeki.
Na ścianach i suficie znalazła się z kolei złamana, „mączna” biel, która dodaje lokalowi lekkości i przestrzeni. Można powiedzieć, że nawiązuje też do produktu, wokół którego przez wieki koncentrowała się działalność na Wyspie Młyńskiej – czyli mąki.
Nawiązania do produkcji mąki i pieczywa przemycono również w teksturze tynku – za sprawą pionowych żłobień, kojarzących się z kamieniem młyńskim, w którym rozciera się ziarno. Oprócz tego, kuchnia w lokalu jest otwarta, zaś we wnętrzu umieszczono stalowe elementy, co przybliża klientom i gościom lokalu proces produkcji pieczywa.
