Wino będzie drożeć: brakuje francuskiego hitu eksportowego

Zła wiadomość: podrożeją wina, przede wszystkim te, które wymagają dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu. Powodem jest malejąca produkcja niezwykle pożądanych dębowych beczek z Francji. Z czego to wynika?

Publikacja: 17.08.2021 12:14

Wino będzie drożeć: brakuje francuskiego hitu eksportowego

Foto: Fot: Jim Harris/Unsplash

We Francji produkuje się coraz mniej beczek z niezwykle cennej francuskiej dębiny. Podstawowy powód to pandemia, ale problem jest jednak znacznie bardziej złożony. Efekty odczuwają winiarze na całym świecie, którzy produkują wino korzystając z beczek z francuskiego dębu.

Francuskie beczki: towar luksusowy

Beczki z francuskiego dębu mają miłośników na całym świecie – zarówno wśród winiarzy, jak i konsumentów. Francuski dąb ceniony jest za to, że nadaje czerwonym winom charakterystyczne aromaty orzecha włoskiego i przypraw, a także subtelne taniny, delikatniejsze niż na przykład dąb amerykański.

Wielu winiarzom – zwłaszcza tym z Australii, Chile czy Kalifornii – grozi widmo coraz trudniej dostępnych i coraz droższych beczek z francuskiego dębu. Łatwego rozwiązania tego problemu nie ma, bo właśnie francuska dębina w dużym stopniu wpływa na smak i aromat win z Nowego Świata.

Czytaj też: 6 nowych szczepów w winach z regionu Bordeaux. Powód? Zmiany klimatu

Problemem nie są jedynie rosnące ceny beczek. Przewiezienie ich do innych krajów winiarskich blokują restrykcje wynikające z pandemii, a to przekłada się na opóźnienia. Często też brakuje kontenerów do przewiezienia beczek.

Coraz mniej win z francuskich beczek?

Wygląda na to, że problem braku francuskich beczek nie doczeka się szybkiego rozwiązania. Zwiększenie ich eksportu po prostu nie opłaca się Francji. Władze tego kraju wolą kontrolować wielkość eksportu beczek poza kraje Unii Europejskiej i dzięki temu windować ceny beczek. Gotowe beczki dają nawet dwudziestokrotnie wyższy dochód niż sprzedaż takiej samej ilości drewna.

Do tego dochodzi też sytuacja na rynku lokalnym: we Francji, w ramach walki o obniżenie emisji gazów cieplarnianych do zera w 2050 roku, wprowadzono wymóg, by budynki użyteczności publicznej co najmniej w połowie powstawały z drewna lub innych naturalnych materiałów. Producenci surowca od razu to wykorzystali: od początku 2021 roku ceny drewna dębowego we Francji wzrosły o połowę. Paryż czeka boom na rynku nieruchomości, bo na horyzoncie są igrzyska roku 2024, co będzie oznaczało wzrost popytu na drewno, tak cenne dla producentów win na całym świecie.

Wino
Koniec chińskiego podboju. Francuzi odzyskują najcenniejsze winnice w Bordeaux
Materiał Promocyjny
Tajniki oszczędnościowych obligacji skarbowych. Możliwości na różne potrzeby
Wino
Słynny fałszerz win na wolności. „Geniusz podróbek” teraz podrabia legalnie
Wino
Śledztwo we Francji. Niewolnicza praca dzieci w winnicach regionu Bordeaux
Wino
Największy przekręt w historii hiszpańskiego winiarstwa. Potentaci przed sądem
Materiał Promocyjny
Naukowa Fundacja Polpharmy ogłasza start XXIII edycji Konkursu o Grant Fundacji
Wino
Francuzi przerabiają wina na płyn do zmywania. Coraz mniej osób chce je pić