Oprócz dotkliwych sankcji gospodarczych i kulturalnych, dostaje się także rosyjskiej gastronomii. Tym razem sankcje uderzyły w tamtejsze bary i restauracje serwujące fine dining. Decyzje przewodników Michelin i The World’s 50 Best Restaurants wywołały wśród internautów wiele skrajnych emocji.
Konkurs World’s 50 Best Restaurants wyrzuca z przewodnika rosyjskie restauracje
„Możemy potwierdzić, że na liście The World’s 50 Best Restaurants 2022 nie znajdą się lokale z Rosji” – czytamy w oświadczeniu, które trafiło na oficjalne kanały społecznościowe organizacji 50 Best Restaurants na Facebooku i Twitterze.
„Nie przypisujemy ani barom, ani restauracjom indywidualnej odpowiedzialności za działania ich rządu i zdajemy sobie sprawę z tego, że wśród nich znajdują się i takie, które odważnie potępiły działania swoich liderów” – kontynuują przedstawiciele World’s 50 Best Restaurants. „Jesteśmy myślami z narodem ukraińskim” – podsumowują organizatorzy.
Czytaj więcej
Moskwa, jako pierwsze miasto na terenie byłego Związku Radzieckiego, dołączyła do grona metropolii, w których działają restauracje wyróżnione gwiazdkami w przewodniku Michelin. Dlaczego trzeba było na to czekać tak długo?
Komunikat World’s 50 Best Restaurants wywołał rozmaite reakcje wśród internautów. Po jednej stronie znaleźli się entuzjaści tej decyzji, popierający ją jako kolejną z wielu słusznych sankcji uderzających w Rosję – a więc i samych Rosjan.
Po drugiej stronie pojawiły się rozgoryczone głosy, że pracownicy rosyjskiej gastronomii nie zasługują na karę za działania, które są poza ich kontrolą. W odpowiedzi inni użytkownicy stwierdzili, że poparcie dla Putina deklaruje znakomita większość Rosjan.
World's 50 Best Restaurants, istniejący od 2002 roku, to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w świecie gastronomii. Jurorzy, obecnie ponad tysiąc osób, wyłaniają grono najlepszych restauracji na świecie. Wydarzenie organizowane jest raz w roku.
Nie będzie kolejnej edycji kulinarnego przewodnika Michelin po Moskwie
Jeszcze nie tak dawno Moskwa otrzymała swój pierwszy w historii kulinarny przewodnik Michelin. Tymczasem kilka dni przed publikacją World’s 50 Best Restaurants, w obliczu rosyjskiej agresji w Ukrainie na swojej oficjalnej stronie podobne oświadczenie opublikował również Michelin.
„W obliczu powagi aktualnego kryzysu zespoły Michelin Guide podjęły decyzję, aby zawiesić wszystkie swoje rekomendacje w Rosji” – ogłosiła organizacja.
„Zdecydowaliśmy się w tym kontekście nie promować Moskwy jako kierunku dla gości. W rezultacie moskiewska selekcja restauracji nie zostanie w tym roku zaktualizowana, zaś wszystkie projekty Michelin Guide w Rosji zostały obecnie wstrzymane” – brzmi komunikat. Oznacza to nieobecność rosyjskich restauracji w jakimkolwiek przewodniku Michelin, a także odebranie gwiazdek dotychczasowym laureatom.
Organizacja poinformowała też, że wstrzymała na swoich kanałach społecznościowych, oficjalnej stronie i w aplikacji wszelkie publikacje dotyczące swojej moskiewskiej selekcji. W oficjalnym oświadczeniu podkreślono również, że decyzja organizacji w żadnej mierze nie podważa talentu zespołów i szefów kuchni żadnej z 69 restauracji, które znalazły się w zeszłorocznym przewodniku Michelin.
W październiku 2021 roku gwiazdkami Michelin uhonorowano dziewięć moskiewskich restauracji. Dwie gwiazdki otrzymały: prowadzona przez braci Iwana i Siergieja Berezuckich „Twins Garden” oraz „Artest – Chef’s Table”, którą założył szef kuchni Artem Estafiew.
Po jednej gwiazdce dostały: „Biologie”, „Selfie”, „Sakhalin”, „Beluga”, „Grand Cru”, „Savva” i „White Rabbit”. Ta ostatnia, wraz z „Twins Garden”, trafiała w poprzednich latach również do rankingu World’s 50 Best Restaurants.
