Oprócz dotkliwych sankcji gospodarczych i kulturalnych, dostaje się także rosyjskiej gastronomii. Tym razem sankcje uderzyły w tamtejsze bary i restauracje serwujące fine dining. Decyzje przewodników Michelin i The World’s 50 Best Restaurants wywołały wśród internautów wiele skrajnych emocji.
Konkurs World’s 50 Best Restaurants wyrzuca z przewodnika rosyjskie restauracje
„Możemy potwierdzić, że na liście The World’s 50 Best Restaurants 2022 nie znajdą się lokale z Rosji” – czytamy w oświadczeniu, które trafiło na oficjalne kanały społecznościowe organizacji 50 Best Restaurants na Facebooku i Twitterze.
„Nie przypisujemy ani barom, ani restauracjom indywidualnej odpowiedzialności za działania ich rządu i zdajemy sobie sprawę z tego, że wśród nich znajdują się i takie, które odważnie potępiły działania swoich liderów” – kontynuują przedstawiciele World’s 50 Best Restaurants. „Jesteśmy myślami z narodem ukraińskim” – podsumowują organizatorzy.
Czytaj więcej
Moskwa, jako pierwsze miasto na terenie byłego Związku Radzieckiego, dołączyła do grona metropolii, w których działają restauracje wyróżnione gwiaz...
Komunikat World’s 50 Best Restaurants wywołał rozmaite reakcje wśród internautów. Po jednej stronie znaleźli się entuzjaści tej decyzji, popierający ją jako kolejną z wielu słusznych sankcji uderzających w Rosję – a więc i samych Rosjan.
Po drugiej stronie pojawiły się rozgoryczone głosy, że pracownicy rosyjskiej gastronomii nie zasługują na karę za działania, które są poza ich kontrolą. W odpowiedzi inni użytkownicy stwierdzili, że poparcie dla Putina deklaruje znakomita większość Rosjan.
World's 50 Best Restaurants, istniejący od 2002 roku, to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w świecie gastronomii. Jurorzy, obecnie ponad tysiąc osób, wyłaniają grono najlepszych restauracji na świecie. Wydarzenie organizowane jest raz w roku.
Nie będzie kolejnej edycji kulinarnego przewodnika Michelin po Moskwie
Jeszcze nie tak dawno Moskwa otrzymała swój pierwszy w historii kulinarny przewodnik Michelin. Tymczasem kilka dni przed publikacją World’s 50 Best Restaurants, w obliczu rosyjskiej agresji w Ukrainie na swojej oficjalnej stronie podobne oświadczenie opublikował również Michelin.
„W obliczu powagi aktualnego kryzysu zespoły Michelin Guide podjęły decyzję, aby zawiesić wszystkie swoje rekomendacje w Rosji” – ogłosiła organizacja.
„Zdecydowaliśmy się w tym kontekście nie promować Moskwy jako kierunku dla gości. W rezultacie moskiewska selekcja restauracji nie zostanie w tym roku zaktualizowana, zaś wszystkie projekty Michelin Guide w Rosji zostały obecnie wstrzymane” – brzmi komunikat. Oznacza to nieobecność rosyjskich restauracji w jakimkolwiek przewodniku Michelin, a także odebranie gwiazdek dotychczasowym laureatom.
Organizacja poinformowała też, że wstrzymała na swoich kanałach społecznościowych, oficjalnej stronie i w aplikacji wszelkie publikacje dotyczące swojej moskiewskiej selekcji. W oficjalnym oświadczeniu podkreślono również, że decyzja organizacji w żadnej mierze nie podważa talentu zespołów i szefów kuchni żadnej z 69 restauracji, które znalazły się w zeszłorocznym przewodniku Michelin.
W październiku 2021 roku gwiazdkami Michelin uhonorowano dziewięć moskiewskich restauracji. Dwie gwiazdki otrzymały: prowadzona przez braci Iwana i Siergieja Berezuckich „Twins Garden” oraz „Artest – Chef’s Table”, którą założył szef kuchni Artem Estafiew.
Po jednej gwiazdce dostały: „Biologie”, „Selfie”, „Sakhalin”, „Beluga”, „Grand Cru”, „Savva” i „White Rabbit”. Ta ostatnia, wraz z „Twins Garden”, trafiała w poprzednich latach również do rankingu World’s 50 Best Restaurants.
