Karnawałowa „Zaintrygowana kaczka”
Gdy kaczka nabierze powagi po nocy spędzonej w chłodzie, kładziemy ją na pół godziny na desce, by ogrzała się do temperatury pokojowej.
Zupa wewnętrznej energii
Jeśli chcesz przygotować zupę szybko i sprawnie zacznij od wybrania odpowiedniego garnka – takiego, w którym można i podsmażyć cebulę, i zmiksować zupę.
Historie z pieprzem
Jak wędzona papryka, to tylko z Hiszpanii. Cynamon z Cejlonu. A szafran najlepszy na świecie jest z La Manchy
Barszczyk bez uszek, czyli Wigilia diabetyka
Szczęśliwie Wigilia jest postna i wiele dań nadaje się dla diabetyków, np. barszcz czerwony na zakwasie, czy kapusta z grzybami, karp w galarecie, różne ryby z warzywami czy sałatki warzywne.
Jakub Kuroń: Przestrzegam przed bagatelizowaniem barszczu!
Większość osób tak ma, że nagle, smakując jakąś potrawę, potrafi niemal się przenieść w czasie. Właśnie do dzieciństwa. Bo smaki tak silne wywołują emocje i przypominają konkretne wydarzenia.
Sernik mamy Michała
Ta receptura prawie idealnie powtarza przepis na sernik, którym ponad ćwierć wieku temu obdarował mnie jeden z moich najlepszych przyjaciół – Michał.
Pulled pork z jackfruita
Cała uroda i jego super mięsne właściwości kryją się w tej strukturze, a nawet grubej, jadalnej skórze. Ale pamiętajcie! Trzeba odciąć zielone kolce.
Curry, czyli żółty odcień rozkoszy
Nazwa wzięła się od słowa carri – tamilskiej nazwy pieprzu, określającej też potrawę, podawaną z chlebem lub ryżem. Brytyjczycy zakochani w koloniach żyć nie mogli bez ich smaków.
Jak zrobić zakwas?
Buraki to magiczne warzywo. A dobrze przyrządzony zakwas, to perspektywa rozgrzewającego barszczu w zimowe wieczory i aromatu charakterystycznego dla polskiej kuchni.
Chakula znaczy jedzenie
Zanzibarskie warzywa, owoce, przyprawy trzymają mnie w mocnym uścisku – wydaje mi się, że są najlepsze na świecie. Ale Wy też spróbujcie mojej marynaty do owoców morza. I salsy z mango.